Adjoint-Adjointe de direction (H/F)

CRESCENDO RESTAURAtION; Blois; On-site; EUR 24,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas sur place

Primes

Job summary

Crescendo Restauration recherche un agent de maîtrise en CDI pour piloter quotidiennement le restaurant, avec une organisation favorisant l’équilibre vie professionnelle/vie personnelle et des horaires en continu.

Vous encadrez une équipe d’environ dix collaborateurs, assurez la qualité des produits et du service, et participez à l’organisation des pôles cuisine et service tout en suivant les indicateurs de gestion et les objectifs.

Qualifications

• Connaissance des bases de la gestion des produits frais, des stocks et des achats et sensibilisation HACCP.
• Travail en équipe et contact client appréciés.
• Envie de transmettre énergie et de faire progresser une équipe.
• Formation interne proposée pour développer les compétences.

Responsibilities

• Piloter le restaurant au quotidien et assurer une expérience client de qualité.
• Encadrer et accompagner une équipe d’environ dix collaborateurs dans un esprit de coopération et de respect.
• Veiller à la qualité des produits, du service et de l’accueil.
• Contribuer à l’organisation des pôles du restaurant (cuisine, service…).
• Suivre les indicateurs de gestion et atteindre les objectifs.

Skills

Gestion des produits frais

Stocks et achats

Gestion HACCP

Management d'équipe

Relation client

Education

BTS Hôtellerie Restauration

Bac Pro Cuisine

Job description

Type du poste Contrat à Durée Indéterminée

Entreprise

Crescendo Restauration, la passion du produit frais !

Depuis plus de 30 ans, notre aventure se construit grâce à des équipes engagées qui partagent le goût du travail bien fait et le plaisir de satisfaire nos clients.

Notre ADN :

• Des plats, entrées et desserts préparés chaque jour sous les yeux de nos clients, avec savoir-faire et authentique.
• Une cuisine généreuse et locale, dans un cadre chaleureux et moderne.
• Des parcours professionnels évolutifs, accompagnés par des formations et un suivi personnalisé.
• Intégrer un groupe aux valeurs humaines fortes.
• Évoluer dans un environnement collaboratif et bienveillant.
• Bénéficier de réelles perspectives d’évolution.

Conditions proposées :

• Statut : Agent de maîtrise
• Rémunération : à partir de 27 K€ brut annuel + potentiel de 6 K€ de primes annuelles
• Avantage : repas sur place + primes
• Organisation du temps de travail favorisant l’équilibre vie professionnelle/vie personnelle :
• Horaires en continu (sans coupure)
• Au minimum 1 week-end sur 3 non travaillé
• Maximum 3 fermetures par semaine

Notre processus de recrutement :

• Si votre profil correspond à nos attentes, un membre de l’équipe RH vous contactera pour un premier échange en visioconférence.
• Votre candidature sera ensuite présentée à la direction régionale pour un entretien technique.
• Une immersion terrain pourra être proposée afin de découvrir le poste et l’environnement de travail.
• À votre arrivée : un parcours d’intégration et de formation d’environ 6 semaines.

Au sein du restaurant et en collaboration étroite avec la Direction, vous participez à la gestion opérationnelle de l’établissement.

Vos missions principales :

• Contribuer au pilotage quotidien du restaurant et à la qualité de l’expérience client.
• Encadrer et accompagner une équipe d’environ dix collaborateurs dans un esprit de coopération et de respect.
• Veiller à la qualité des produits, du service et de l’accueil.
• Participer à l’organisation des différents pôles du restaurant (cuisine, service…).
• Contribuer au suivi des indicateurs de gestion et à l’atteinte des objectifs.

Ce poste offre un équilibre entre management, opérationnel et gestion, dans un environnement dynamique autour de produits frais.

Profil recherché

Profil recherché

Chez Crescendo Restauration, chaque personne recrutée est accompagnée pour développer ses compétences et évoluer.

Votre profil :

• Vous connaissez les bases de la gestion des produits frais, des stocks et des achats et êtes sensibilisé(e) aux normes HACCP.
• Vous appréciez le travail en équipe et le contact client.
• Vous avez envie de transmettre votre énergie et de faire progresser une équipe.
• Vous disposez de premières notions de gestion que nous vous aiderons à développer grâce à nos formations internes.

Une formation de type BTS Hôtellerie Restauration, Bac Pro Cuisine, ou une expérience significative sur un poste similaire sera appréciée.

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