Directeur adjoint d'unité de gestion de restauration (H/F)

France Travail; Villetaneuse; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement public administratif cherche un Directeur adjoint d'unité de gestion de restauration à Villetaneuse. Vous serez responsable de l'encadrement du personnel, de la gestion des opérations courantes et du suivi des normes d'hygiène. Un bon niveau de collaboration, d'organisation et des connaissances en gestion sont requis. Le contrat est de 12 mois avec une rémunération mensuelle entre 2100 et 2400 Euros.

Prestations

Accès aux véhicules de service

Horaires flexibles

Qualifications

• Connaissance et application des règles d'hygiène et de sécurité au travail.
• Capacité à travailler en équipe.
• Maîtrise de la mise en œuvre des procédures PMS/HACCP.

Responsabilités

• Assurer l'encadrement du personnel et le suivi administratif.
• Participer à la promotion des prestations de restauration.
• Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité

Aptitude au management

Compétences relationnelles

Formation

Qualification : Agent de maîtrise

Outils

Word

Excel

PowerPoint

Description du poste

Offre n° 200PKZF
Directeur adjoint d'unité de gestion de restauration (H/F)

Description de l'employeurLe Crous de l'académie de Créteil est un établissement public administratif régi par le décret n° 2016-1042 du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à l'organisation des œuvres universitaires. Il est placé sous la tutelle du ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche. Il remplit une mission de service public à vocation sociale. Il existe 26 Crous en France regroupés au sein d'un réseau animé par le Cnous (Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires).Missions principalesPlacé(e) sous l'autorité hiérarchique du directeur(ice) d'unité de gestion (DUG) de restauration Villetaneuse, composée de :1 restaurant universitaire1 cafétéria Les Vergers1 cafétéria Café Expo Forum Libre-service1 cafétéria GaliléeLes activités du/de la directeur(trice) adjoint(e) sont les suivantes :Suivi des opérations courantes en lien avec la directrice d'unité de gestion.Veiller à la qualité du service de restauration : être présent pendant le service et répondre aux éventuels besoins opérationnels des équipes et des usagers.Description du poste :ManagementAssurer l'encadrement du personnel et le suivi administratif : animation et management d'une équipe, gestion des plannings des personnels.Assister le DUG pour toutes les opérations de gestion courante.Assurer le suivi des procédures liées à la gestion des ressources humaines, notamment le suivi du temps de travail : états de service, gestion de la badgeuse au quotidien, etc.Appuyer le DUG dans la gestion matérielle et financière de l'unité de gestion.Gestion de l'activité de restaurationParticiper à la promotion des prestations de restauration du site.En l'absence du DUG, animer et diriger une structure de restauration à destination de la communauté universitaire.Veiller à la bonne exécution des contrats de maintenance en cours sur le site et alerter le cas échéant.Accompagner, en lien avec le DUG, et anticiper les évolutions de la structure.Participer à la mise en œuvre de la politique en matière de restauration impulsée par la direction du Crous, afin d'assurer un service de qualité rendu aux usagers.Gestion matérielle et logistiqueCollaborer avec le DUG sur la gestion matérielle : assurer les commandes du petit matériel pour garantir le bon fonctionnement du service.Hygiène et sécuritéVeiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité : tenue des registres prévus par la réglementation.Veiller à l'application des règles d'hygiène en restauration : mise en œuvre et suivi du plan de maîtrise sanitaire par les équipes de restauration.Profil / ExpériencesConnaissance et application des règles d'hygiène et de sécurité au travail.Connaissance des règles d'hygiène alimentaire et diététique.Connaissance des règles budgétaires et comptables.Aptitude au management.Capacité à travailler en équipe.Rigueur, méthode, discrétion et loyauté.Compétences relationnelles.Disponibilité.Capacité à analyser, anticiper, s'organiser et rendre compte.Maîtrise de l'outil informatique et des logiciels Word, Excel, PowerPoint.Maîtrise de la mise en œuvre des procédures PMS/HACCP.Capacité à appliquer les procédures de gestion des ressources humaines.Conditions particulièresAvantage particulier :Accès aux véhicules de service.Contraintes du poste :Contraintes liées au calendrier universitaire.Horaires flexibles.Permis B obligatoire.Déplacements fréquents dans l'académie de Créteil.

Type de contrat CDD - 12 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
• Elaborer une stratégie commerciale

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.

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