Cuisinier R&D H/F

Marie Surgelés; Airvault; Sur place; EUR 28 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime annuelle conventionnelle

Mutuelle

Prévoyance

Participation et intéressement

Résumé du poste

Marie Surgelés, site d'Airvault, recrute un Cuisinier R&D H/F. Rattaché au Chef de projet R&D, vous développerez des plats cuisinés destinés aux réseaux RHF/GMS et export, en phase amont et industrielle.

Profil: formation cuisine, expérience récente en cuisine et esprit d'équipe; maîtrise Word/Excel. Rémunération composée d’un salaire fixe, prime conventionnelle et protections mutuelle/prévoyance, participation et intéressement.

Qualifications

• Formation en cuisine exigée et expérience récente en cuisine
• Réactivité et capacité d’analyse dans un environnement exigeant
• Travail en équipe et sens des priorités

Responsabilités

• Mettre au point de nouveaux produits dans le cadre des projets de développement « plats cuisinés »
• Assurer la formulation des recettes en intégrant contraintes produit, ingrédients, emballage et coût
• Participer à la phase d'industrialisation des recettes
• Gérer son planning de travail selon les priorités
• Piloter et animer les dégustations et donner des recommandations
• Participer à des représentations en interne ou chez des clients
• Définir les besoins en nouvelles matières premières et lancer les recherches
• Formaliser l’évaluation des matières premières et proposer des axes d’optimisation
• Assister l'applicateur industriel lors des essais et lancements
• Réaliser un reporting régulier sur les projets en respectant les politiques

Connaissances

Cuisine professionnelle

Gestion de projets

Rigueur analytique

Esprit d'équipe

Formation

Formation en cuisine

Outils

Word

Excel

Description du poste

Venez mettre votre talent au service du goût chez Marie Surgelés où chaque collaborateur est un ingrédient essentiel de notre recette du succès. Chez Marie Surgelés, nous concoctons des recettes qui régalent des millions de consommateurs, vous êtes d'ailleurs déjà peut-être l'un d'entre eux ? Au rayon surgelés, impossible de passer à côté de nos savoir-faire ! Présents dans toutes les grandes et moyennes surfaces, sous la marque Marie ou sous celles des distributeurs, nous faisons partie du quotidien culinaire des Français depuis plus de 50 ans. Aujourd'hui, nous vous proposons de passer de l'autre côté du fourneau en contribuant à créer les plats gourmands de demain, qui facilitent la vie et régalent les papilles. Nous rejoindre, c'est être accueilli dans une entreprise à taille humaine, composée de 3 sites de production situés dans la zone Poitou/Pays de la Loire et rassemblant près de 800 collaborateurs. Mais c'est aussi participer à la croissance d'une entreprise apprenante et formatrice, contribuer au développement de son territoire et participer à la réduction de son empreinte carbone. Prêt à écrire avec nous la prochaine page de notre histoire culinaire ? Nous recherchons pour la société Marie Surgelés - site d'Airvault, notre Cuisinier R&D H/F. Rattaché(e) au Chef de projet R&D vous aurez pour missions : - Mettre au point de nouveaux produits dans le cadre des projets de développement « plats cuisinés », sur les réseaux RHF, GMS (MDD /marque Marie) et export, dans le cadre d'appels d'offre ou de propositions spontanées

• Assurer la formulation des recettes en intégrant les contraintes de cible produit, ingrédients, emballage, process, coûts, délais et conformité avec les exigences du client
• Participer à la phase d'industrialisation des recettes
• Gérer son planning de travail en fonction des priorités définies avec son supérieur et dans le respect des plannings de développement fixés pour chaque projet
• Piloter et animer les dégustations des produits qu'il développe, apporter son expertise culinaire et donner ses recommandations
• Participer à des représentations en interne, chez des clients ou sur des salons en mettant en valeur la qualité des produits proposés
• Définir les besoins et les fonctionnalités des nouvelles matières premières nécessaires et déclencher les recherches
• Formaliser son évaluation sur les matières premières reçues en échantillon et suggérer des axes d'optimisation en prenant compte des contraintes achats dans le développement des recettes
• Assister l'applicateur industriel lors des essais industriels, préséries ou lancement de nouveaux produits
• Réaliser un reporting régulier de l'ensemble des projets sur lesquels vous intervenez dans le respect des politiques d'entreprise, de la législation en vigueur, et d'une stricte confidentialité
• Issu d'une formation en cuisine , vous avez une expérience récente en cuisine ou sans formation vous êtes passionné de cuisine ?
• Vous maitrisez les outils informatiques ( Word, Excel) ?
• Une formation de type DRACI et/ou la connaissance du milieu agroalimentaire serait un plus
• Reconnu(e) pour votre rigueur et votre capacité d'analyse, vous travaillez avec méthode dans un environnement exigeant
• Vous appréciez le travail en équipe et savez faire preuve de persuasion pour accompagner les projets R&D
• Orienté(e) résultats et satisfaction client, vous êtes créatif(ve) adaptable et force de proposition
• Vous partagez les valeurs portées par LDC : Travail, Innovation, Responsabilité, Respect, Performance et Simplicité ?
• La rémunération proposée pour ce poste se compose :
• Un salaire fixe
• Prime annuelle conventionnelle,
• Mutuelle, prévoyance,
• Accord de participation et d'intéressement,