Cuisinier R&D H/F

MARIE SURGELES

Airvault

Sur place

EUR 32 000 - 46 000

Plein temps

14 jours+

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Avantages offerts par ce poste

Ticket restaurant

Mutuelle

Prévoyance

Participation et intéressement

Plan d'épargne groupe

Prime annuelle conventionnelle

Prime objectif

Résumé du poste

Marie Surgelés recrute un chef de projet R&D pour développer et industrialiser des plats cuisinés, en relation avec les réseaux RHF, GMS et export. Vous garantissez la conformité produit, gérez les coûts et les délais, et animez les dégustations tout en apportant votre expertise culinaire.

Le poste est basé dans la zone Poitou–Pays de la Loire, CDI, 35H/semaine, travail en journée. Formation en cuisine et esprit d'équipe attendus, avec des possibilités d'évolution au sein d'une entreprise

Qualifications

Formation en cuisine ou passionné de cuisine.
Maîtrise des outils informatiques (Word, Excel).
Une formation DRACI et/ou connaissance du milieu agroalimentaire est un plus.
Rigueur et capacité d'analyse, travail méthodique dans un environnement exigeant.
Esprit d'équipe et persuasion pour accompagner les projets R&D.
Orientation résultats et satisfaction client, esprit créatif et adaptable.

Responsabilités

Mettre au point de nouveaux produits dans le cadre des projets de développement « plats cuisinés » pour les réseaux RHF, GMS et export.
Assurer la formulation des recettes en respectant coûts, délais et exigences client.
Participer à la phase d'industrialisation des recettes.
Gérer son planning de travail en fonction des priorités et des plannings.
Piloter et animer les dégustations des produits développés et formuler des recommandations.

Connaissances

Word & Excel

Rigueur

Analyse

Travail en équipe

Formation

Formation cuisine

Formation DRACI

Outils

Word

Excel

Description du poste

Venez mettre votre talent au service du goût chez Marie Surgelés où chaque collaborateur est un ingrédient essentiel de notre recette du succès. Chez Marie Surgelés, nous concoctons des recettes qui régalent des millions de consommateurs, vous êtes d'ailleurs déjà peut-être l'un d'entre eux ? Au rayon surgelés, impossible de passer à côté de nos savoir-faire ! Présents dans toutes les grandes et moyennes surfaces, sous la marque Marie ou sous celles des distributeurs, nous faisons partie du quotidien culinaire des Français depuis plus de 50 ans. Aujourd'hui, nous vous proposons de passer de l'autre côté du fourneau en contribuant à créer les plats gourmands de demain, qui facilitent la vie et régalent les papilles. Nous rejoindre, c'est être accueilli dans une entreprise à taille humaine, composée de 3 sites de production situés dans la zone Poitou/Pays de la Loire et rassemblant près de 800 collaborateurs. Mais c'est aussi participer à la croissance d'une entreprise apprenante et formatrice, contribuer au développement de son territoire et participer à la réduction de son empreinte carbone. Prêt à écrire avec nous la prochaine page de notre histoire culinaire ?

Type de contrat : CDI
Contrat travail
Durée du travail : 35H/semaine
Travail en journée

Responsabilités

Mettre au point de nouveaux produits dans le cadre des projets de développement « plats cuisinés », sur les réseaux RHF, GMS (MDD / marque Marie) et export, dans le cadre d'appels d'offre ou de propositions spontanées.
Assurer la formulation des recettes en intégrant les contraintes de cible produit, ingrédients, emballage, process, coûts, délais et conformité avec les exigences du client.
Participer à la phase d'industrialisation des recettes.
Gérer son planning de travail en fonction des priorités définies avec son supérieur et dans le respect des plannings de développement fixés pour chaque projet.
Piloter et animer les dégustations des produits qu'il développe, apporter son expertise culinaire et donner ses recommandations.
Participer à des représentations en interne, chez des clients ou sur des salons en mettant en valeur la qualité des produits proposés.
Définir les besoins et les fonctionnalités des nouvelles matières premières nécessaires et déclencher les recherches.
Formaliser son évaluation sur les matières premières reçues en échantillon et suggérer des axes d'optimisation en prenant compte des contraintes achats dans le développement des recettes.
Assister l'applicateur industriel lors des essais industriels, préséries ou lancement de nouveaux produits.
Réaliser un reporting régulier de l'ensemble des projets sur lesquels vous intervenez dans le respect des politiques d'entreprise, de la législation en vigueur, et d'une stricte confidentialité.

Qualifications

Issu d'une formation en cuisine, ou passionné de cuisine.
Maîtrise des outils informatiques (Word, Excel).
Une formation de type DRACI et/ou la connaissance du milieu agroalimentaire serait un plus.
Reconnu(e) pour votre rigueur et votre capacité d'analyse, vous travaillez avec méthode dans un environnement exigeant.
Vous appréciez le travail en équipe et savez faire preuve de persuasion pour accompagner les projets R&D.
Orienté(e) résultats et satisfaction client, vous êtes créatif(ve), adaptable et force de proposition.
Vous partagez les valeurs portées par LDC : Travail, Innovation, Responsabilité, Respect, Performance et Simplicité.

Expérience