Cuisinier Pralognan H/F

Igesa; France; Hybrid; EUR 21,000 - 32,000; Full time

Job summary

IGESA recrute un Cuisinier H/F pour assurer la préparation et la cuisson des plats selon les fiches techniques et les standards de l'entreprise.

Sous l’autorité du responsable, vous œuvrerez seul ou en équipe, en veillant à la qualité et à la présentation des plats, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Responsibilities

• Il prépare, cuisine des plats, des mets ou des repas.
• Il met en oeuvre les techniques et les règles de fabrication culinaires.
• Il réalise les préparations culinaires en se basant sur les fiches techniques.
• Il transforme et met en valeur les produits en plats savoureux dans le respect de la tradition culinaire.
• Il intervient dans la finition des plats et contrôle la qualité des produits et du produit fini.
• Il vérifie les préparations et les plats (goût, présentation) et discerne les saveurs et arômes.
• Il peut participer à la mise en place des buffets.
• Il respecte les normes d'hygiène et de sécurité pour les denrées alimentaires et les machines professionnelles.

Job description

# Cuisinier Pralognan H/F## DescriptionIGESA emploie plus de 1300 collaborateurs en France et Outre-Mer pour délivrer des prestations de service au profit des familles du ministère des armées. Entreprise multi activités, IGESA gère un réseau d'une cinquantaine de crèches, une trentaine de village vacances, des hôtels, des sites de colonies de vacances, 2 maisons d'accueil pour enfants (ASE), un réseau de maisons Athos destinées à l'accueil des blessés de guerre et un lycée professionnel.Nous offrons donc de nombreuses possibilités de carrière dans nos différentes branches de métiers opérationnels ou fonctions supports, en emplois permanents ou saisonniers. Nous proposons aussi un vaste choix de formations initiales ou continues.Nous développons continuellement notre offre de services et recrutons en permanence des jeunes diplômés et des collaborateurs expérimentés.Voici notamment l'une de nos offres d'emploi.## Missions**2 Cuisinier H/F :**Sous l’autorité de son responsable hiérarchique, le cuisinier travaille seul ou en équipe :* Il prépare, cuisine des plats, des mets ou des repas.* Il met en oeuvre les techniques et les règles de fabrication culinaires.* Il réalise en particulier les préparations culinaires qui relèvent de sa partie, de l'entrée au dessert (légumes, poissons, viandes, sauces...).* Il réalise des recettes à partir de fiches techniques.* Il transforme et met en valeur les produits en plats savoureux dans le respect de la tradition culinaire.* Il intervient dans la finition des plats et en contrôle la qualité tant dans les produits de base que pour le produit fini.* Il doit pouvoir vérifier les préparations et les plats (goût, présentation, ...) et discerner les saveurs et arômes.* Il peut participer à la mise en place des buffets.* Il respecte impérativement les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur notamment à l'égard des manipulations de denrées alimentaires, de l'utilisation des machines professionnelles.## Profil**2 Cuisiniers :*** Il porte la tenue de travail professionnelle obligatoire.* L'emploi implique de la créativité, de la rapidité, de la disponibilité, la prise d'initiatives et de la polyvalence.* Il requiert également un esprit d'équipe et des aptitudes à l'encadrement