Cuisinier Polyvalent – Traiteur & Cuisine en CDI

Mercure Hotels; Dijon; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restaurant d'entreprise

Transports - 50% abonnement urbain

badgeuse Skello

Résumé du poste

Mercure Dijon Centre Clemenceau recherche un Commis de Cuisine en CDI 39 heures par semaine, au cœur du quartier d’affaires de Dijon. Vous travaillerez sous la direction du Chef et intégrerez une brigade dédiée aux services du restaurant et aux prestations traiteur.

Vous préparerrez les mises en place, contribuerez au dressage des plats et veillerez à la qualité, à l’hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP). Ambiance d’équipe, produits locaux et opportunités d’évolution vous attendent.

Qualifications

• Formation en cuisine appréciée.
• Première expérience en restauration est un plus.
• Expérience en traiteur ou banquet appréciée.
• Connaissance HACCP.
• Envie d'évoluer au sein d'une brigade professionnelle.

Responsabilités

• Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et des Seconds de Cuisine, vous participez à la préparation et au bon déroulement des services du restaurant ainsi que de notre activité traiteur.
• Préparer les ingrédients et réaliser les mises en place.
• Participer à la préparation, au dressage et à l'envoi des plats.
• Contribuer aux prestations traiteur : cocktails, buffets, banquets, séminaires, mariages et événements privés ou professionnels.
• Respecter les fiches techniques et les standards de qualité de l'établissement.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Entretenir votre poste de travail et le matériel de cuisine.
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.

Connaissances

Dynamique

Rigueur

Organisé

Réactif

Curieux

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP/Bac Pro en cuisine

Description du poste

Mercure Dijon Centre Clemenceau recherche un Commis de Cuisine en CDI 39 heures par semaine, au cœur du quartier d’affaires de Dijon. Vous travaillerez sous la direction du Chef et intégrerez une brigade dédiée aux services du restaurant et aux prestations traiteur.

Vous préparerrez les mises en place, contribuerez au dressage des plats et veillerez à la qualité, à l’hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP). Ambiance d’équipe, produits locaux et opportunités d’évolution vous attendent.