Cuisinier Polyvalent - Restauration Collective

Service du Commissariat des Armées (Sca); Saint-Germain-en-Laye; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

Service du Commissariat des Armées (Sca) recrute pour le restaurant de Saint-Germain-en-Laye un agent polyvalent de restauration. Vous travaillerez au sein d’une équipe d’environ 20 personnes, en cuisine, en salle ou lors des prestations, avec environ 750 repas servis le midi.

Le poste exige polyvalence et rigueur, formation hôtelière et expérience en restauration (stages/saisonnier). Travail en soirée et week-ends possible, heures supplémentaires et mobilité éventuelle vers une autre succursale.

Qualifications

• École de formation hôtelière ou équivalent.
• Expérience en restauration: stages ou emplois saisonniers (6 mois) et apprentissage attendus.

Responsibilities

• Réceptionner, contrôler et stocker les denrées alimentaires.
• Approvisionner et distribuer les denrées sur la chaîne du self-service.
• Préparer l’assemblage des hors d’œuvre et des desserts.
• Produire des plats simples tels que les crêpes, pizzas, etc.
• Mettre en œuvre et assurer l’entretien courant du matériel de préparation et de service.
• Nettoyer le matériel et la zone de production.
• Participer aux travaux de plonge (lavage manuel et en machine).
• Participer au fonctionnement des activités liées au service (vente de tickets, gestion du magasin).
• Participer aux inventaires des stocks et du matériel.
• Assurer le service de distribution à table dans les selfs, les bars, ou lors des prestations particulières.
• Procéder aux opérations d’encaissement.
• Respecter les règles d’hygiène (HACCP).
• Participer à la mise en place de l’offre de service «Restauration».

Skills

Restauration collective

Organisation & méthode

Hygiène BPH

Travail en équipe

Connaissance des aliments

Gestion des stocks

Education

École hôtelière

Job description

Service du Commissariat des Armées (Sca) recrute pour le restaurant de Saint-Germain-en-Laye un agent polyvalent de restauration. Vous travaillerez au sein d’une équipe d’environ 20 personnes, en cuisine, en salle ou lors des prestations, avec environ 750 repas servis le midi.

Le poste exige polyvalence et rigueur, formation hôtelière et expérience en restauration (stages/saisonnier). Travail en soirée et week-ends possible, heures supplémentaires et mobilité éventuelle vers une autre succursale.