Cuisinier Polyvalent — Production chaude/froide, Poste Mobile

CCAS; Clermont-Ferrand; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

CCAS Clermont-Ferrand recherche un Cuisinier Polyvalent pour assurer la production des repas à domicile et en restauration collective. Le poste implique travail en journée selon planning et peut nécessiter des heures week-end selon les besoins des prestations.

Vous devez maîtriser les règles d'hygiène, savoir travailler en liaison froide et en équipe, et faire preuve d'autonomie et de rigueur dans l'exécution des tâches quotidiennes.

Qualifications

• Diplômes en cuisine exigés ou équivalents professionnels.
• Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Aisance avec les textes et documents de production culinaire.

Responsabilités

• Assurer la production des prestations culinaires en liaison froide ou chaude en veillant au respect des normes sanitaires.
• Procéder à la fabrication des repas et appliquer les documents de production.
• Entretenir le matériel et les équipements selon la réglementation en vigueur.
• Travailler en transversalité avec d'autres services et participer à la démarche qualité.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

BEP Professionnel de cuisinier

Baccalauréat Professionnel de cuisine

Concours d'agent de maitrise option restauration

Description du poste

CCAS Clermont-Ferrand recherche un Cuisinier Polyvalent pour assurer la production des repas à domicile et en restauration collective. Le poste implique travail en journée selon planning et peut nécessiter des heures week-end selon les besoins des prestations.

Vous devez maîtriser les règles d'hygiène, savoir travailler en liaison froide et en équipe, et faire preuve d'autonomie et de rigueur dans l'exécution des tâches quotidiennes.