Cuisinier Petit-Dejeuner (H/F)

RENAISSANCE; Aix-en-Provence; Sur place; EUR 18 000 - 22 000; Plein temps

Résumé du poste

Renaissance Aix-en-Provence recherche une personne passionnée par son métier pour assurer le service petit-déjeuner. Vous serez responsable de la mise en place, des cuissons à la demande et du réassort du buffet, tout en garantissant qualité et présentation des plats.

Vous appliquerez les fiches techniques, les normes HACCP et travaillerez en collaboration avec l’équipe de salle pour offrir une expérience client chaleureuse et efficace au cœur de la matinée.

Qualifications

• Préparer les produits pour le petit-déjeuner: salés et sucrés, garnitures et accompagnements.
• Réaliser les cuissons à la demande des clients selon la carte.
• Appliquer les fiches techniques et les standards de qualité de l’établissement.
• Respecter les règles HACCP et maintenir un poste propre et organisé.

Responsabilités

• Mettre en place le poste de travail avant le service et réassortir le buffet pendant le service.
• Cuire et présenter les plats avec soin pour une expérience gourmande.
• Veiller à la fraîcheur et à la présentation des produits tout au long du service.
• Collaborer avec l’équipe de salle pour un service fluide et efficace.
• Assurer nettoyage, rangement et remise en état après le service.

Connaissances

Mise en place

Cuisson petit-déjeuner

Hygiène HACCP

Service client

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Chez Renaissance Aix-en-Provence,Nous recherchons des personnes passionnées par leurs métiers, qui ont envie de concourir avec notre équipe à un service mémorable.Sous la responsabilité du Chef Exécutif et/ou des chefs de partie, vous aurez pour mission de :Assurer la mise en place du poste de travail avant le début du service.Préparer les différents produits nécessaires au petit-déjeuner : préparations salées et sucrées, accompagnements, garnitures, etc.Assurer la mise en place et le réassort du buffet tout au long du service.Réaliser la cuisson des préparations à la demande des clients de l'hôtel : œufs, omelettes, œufs brouillés, bacon, saucisses et autres préparations selon la carte proposée.Assurer une cuisson maîtrisée et une présentation soignée des plats servis aux clients.Être à l'écoute des demandes particulières des clients et apporter un service personnalisé et attentionné.Veiller à la fraîcheur, à la qualité et à la bonne présentation des produits pendant toute la durée du service.Anticiper les besoins du service et assurer le réapprovisionnement des produits et préparations.Respecter les fiches techniques, recettes et standards de qualité de l'établissement.Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Maintenir son poste de travail propre et organisé pendant le service.Assurer le nettoyage, le rangement et la remise en état de la cuisine et du matériel après le service.Participer à la bonne coordination avec l'équipe de salle afin de garantir un service fluide et efficace.Contribuer à la satisfaction des clientsVous travaillermaiens par jour, au cœur du service petit-déjeuner, avec pour objectif d'offrir à nos clients une expérience gourmande, qualitative et chaleureuse dès le début de leur journée.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Sal