cuisinier H/F spécialisé(e) en cuisine italienne

LA FIAMMA; Brest; Sur place; EUR 20 088 - 26 784; Plein temps

Résumé du poste

LA FIAMMA à Brest recherche un cuisinier H/F spécialisé en cuisine italienne en CDI, 35 h/semaine. Expérience minimale de 2 ans en cuisine italienne requise. Vous préparerez et cuisinerez selon le plan de production, veillerez aux règles d’hygiène et au dressage soigné des plats. Vous gérerez les stocks et approvisionnements et pourrez élaborer des menus saisonniers.

Cette fonction assure la propreté de la cuisine et des équipements.

Qualifications

• 2 ans d’expérience requise en cuisine italienne.
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à préparer et dresser les plats selon le plan de production et la charte qualité.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les mets selon le plan de production et les règles d’hygiène.
• Mettre en valeur les plats par le dressage et la décoration.
• Gérer les stocks et les approvisionnements nécessaires.
• Élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et tendances.

Connaissances

Cuisine italienne

Dressage des plats

Gestion des stocks

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 211HSFN
cuisinier H/F spécialisé(e) en cuisine italienne

Nous recherchons un cuisinier avec deux ans d'expérience en cuisine italienne. Missions : Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets. Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires. Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en horaires décalés
Salaire

• Selon expérience

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - en cuisine italienne. Cette expérience est indispensable.

Compétence

• Dresser des plats pour le service.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide