Cuisinier Gastronomique - Excellence & Esprit d'Équipe
Les Maisons de Bricourt
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Avantages offerts par ce poste
Résumé du poste
Le Coquillage, restaurant gastronomique de Les Maisons de Bricourt, est basé à Saint-Méloir-des-Ondes et recherche un cuisinier expérimenté pour participer à une cuisine gastronomique exigeante et créative. Vous rejoindrez un équipage passionné et contribuerez à l’envoi des plats tout en respectant les exigences de la Maison.
Profil recherché: formation en cuisine, expérience en gastronomie, autonomie, rigueur et sens du travail bien fait.
Qualifications
- Formation en cuisine et expérience significative en restauration gastronomique.
- Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des produits.
- Autonomie et organisation du travail avec méthode.
- Rigueur, précision et souci du détail.
- Goût du travail bien fait et recherche d'excellence.
- Esprit d'équipe et communication bienveillante.
- Curiosité et volonté de progresser.
- État d'esprit : polyvalent-polytalent.
Responsabilités
- Réaliser les préparations culinaires selon les exigences de la Maison.
- Mettre en place et préparer son poste.
- Participer à la réalisation des plats et leur dressage.
- Travailler les produits de saison et du territoire.
- Veiller à la fraîcheur et à la conservation des produits.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer au bon fonctionnement et à l'entretien du poste.
- Travailler en étroite collaboration avec l'équipage.
- Contribuer à la transmission des savoir-faire et à la dynamique collective.
Connaissances
Formation
Description du poste
Le Coquillage, restaurant gastronomique de Les Maisons de Bricourt, est basé à Saint-Méloir-des-Ondes et recherche un cuisinier expérimenté pour participer à une cuisine gastronomique exigeante et créative. Vous rejoindrez un équipage passionné et contribuerez à l’envoi des plats tout en respectant les exigences de la Maison.
Profil recherché: formation en cuisine, expérience en gastronomie, autonomie, rigueur et sens du travail bien fait.
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