Cuisinier Expérimenté – Création de Carte & Ouverture

Toma Interim

Toulouse

On-site

EUR 28,000 - 36,000

Full time

2 days ago

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Job summary

TOMA INTERIM, fédérateur de compétences, recherche pour l'un de ses clients un cuisinier expérimenté H/F à Toulouse, CDI à temps plein. Vous intégrerez une cuisine dynamique, élaborerez la carte et veillerez à la qualité des plats tout en respectant les règles HACCP et les standards de l'établissement.

Ouverture prévue début mars; démarrage possible avant pour essais et collaboration sur la carte. Profil recherché: expérience confirmée en cuisine traditionnelle ou bistronomique, autonomie, sens

Qualifications

Expérience confirmée en cuisine, idéalement en restauration traditionnelle ou bistronomique.
Autonome et organisé, force de proposition.
Sens aigu de la qualité et du travail en équipe.

Responsibilities

Élaborer et confectionner l'ensemble de la carte avec le responsable de l'établissement.
Proposer des idées de plats et participer à la création des recettes.
Réaliser des essais et des tests culinaires avant l'ouverture du restaurant.
Préparer et réaliser les plats dans le respect des règles de qualité et des standards définis.
Organiser la cuisine, gérer les approvisionnements et le stockage des produits.
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer à la mise en place de la cuisine et à son organisation avant l'ouverture.
Assurer le bon fonctionnement de la cuisine au quotidien.