Cuisinier(ère) remplaçant(e) H/F

Association HORIZONS; Hendaye; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Job summary

Association Horizons recherche un(e) cuisinier(ère) pour intervenir dans un Centre Éducatif Fermé à Hendaye. Vous préparerez les repas et collations pour les jeunes et le personnel, en respectant les règles HACCP et le budget.

Vous assurez l’organisation quotidienne de la cuisine, la gestion des stocks et les commandes, et l’entretien des équipements. Autonomie, organisation et discrétion seront essentielles dans ce cadre éducatif.

Qualifications

• Expérience en cuisine, idéalement en collectivité.
• Connaissance des règles HACCP indispensables.

Responsibilities

• Préparer les repas et collations pour les jeunes et le personnel.
• Gérer l’organisation quotidienne de la cuisine et les commandes.
• Veiller à l’hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer l’entretien de la cuisine et du matériel.

Skills

Autonome

Organisé

Rigoureux

Job description

Où : Hendaye (64)

Quand : Première période : du 20/10 au 26/10/2026

Horaires : Du lundi au vendredi – 8h00 à 15h00

D'autres semaines de remplacement pourront être proposées tout au long de l'année (en compléments d'autres missions auprès de l'Association Horizons si vous le souhaitez)

Votre mission

Dans le cadre de remplacements réguliers, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour intervenir au sein d'un Centre Éducatif Fermé (CEF) à Hendaye.

Vous assurez la préparation des repas et collations pour les jeunes accueillis ainsi que pour les professionnels de l'établissement, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos principales missions

• Préparer les repas et collations : petit-déjeuner, collation du matin, déjeuner pour environ 18 à 20 couverts et préparation en amont du repas suivant. Vous assurez également le service auprès des jeunes et des professionnels.
• Gérer l'organisation de la cuisine : préparation des menus, gestion des stocks et des commandes auprès des fournisseurs, dans le respect du budget.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire : application des règles HACCP, réalisation des prélèvements réglementaires et respect des procédures d'entretien.
• Assurer l'entretien de la cuisine et du matériel : plonge, nettoyage des équipements et maintien d'un espace de travail propre et conforme aux règles d'hygiène.

Informations complémentaires

Horaires : 8h00 – 15h00, du lundi au vendredi

Première période : du 20 au 26 octobre 2026

Autres remplacements possibles au cours de l'année

Lieu : Hendaye

Le poste nécessite une personne capable de travailler en autonomie et de prendre en charge l'organisation quotidienne de la cuisine.

Profil recherché

Nous recherchons une personne autonome, organisée et rigoureuse, capable de gérer seule la préparation des repas et l'organisation quotidienne de la cuisine.

Une expérience en cuisine, idéalement en collectivité, est souhaitée.

Vous êtes à l'aise dans un environnement accueillant des adolescents et savez faire preuve de calme, de discrétion et d'adaptation.

La connaissance des règles HACCP est indispensable.