Cuisinier en second (H/F)

ESPACE & VIE; Saint-Herblain; Sur place; EUR 17 000 - 18 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Résumé du poste

ESPACE & VIE recherche un cuisinier en second motivé pour sa résidence à Saint-Herblain, à proximité du Danube, afin de préparer les plats et de veiller au respect des règles HACCP. Le poste propose des cycles de travail sur 7 jours avec planning fixé et rémunération horaire.

Horaires: 07h00–18h00, du lundi au dimanche selon cycles. Expérience demandée et sens du service pour les résidents âgés, avec restauration sur place et primes éventuelles.

Qualifications

• Les qualités attendues : aimer rendre service, aimer travailler en équipe, être disponible, savoir alerter, respecter les consignes avec responsabilité et autonomie.

Responsabilités

• Réception et contrôle des matières premières à réception.
• Organisation et production des plats proposés au restaurant.
• Service à l'assiette et entretien des postes selon HACCP.
• Veiller au respect des températures, DLC et régimes des résidents.

Connaissances

Autonomie

Réactivité

Sens du service

Dresser des plats

Description du poste

CUISINIER.E EN SECONDNous recherchons un.e cuisinier.e en second motivé.e et avec l'envie de faire plaisir à nos ainés pour notre résidence Espace & Vie.Où ? 16 rue du Danube 44800 St HerblainQuand ? Du lundi au dimanche, de 07h00 à 18h00 avec des cycles de travail définis (Semaine 1 : lundi/jeudi/vendredi - Semaine 2 : mardi/mercredi/samedi/dimanche),Pour quelles missions ?- Assure la réception et le contrôle à réception des matières premières ;- Organise et réalise la production des plats proposés au restaurant ;- Veille à tenir compte des dates limites de consommation applicable aux produits frais et surgelés, et des régimes alimentaires et préférences de chacun des résidents. ;- Assure le service à l'assiette. « Du beau et du Bon » ;- Assure l'entretien et la remise en ordre des différents postes occupés en respectant strictement la réglementation en vigueur et l'application de la démarche H.A.C.C.P.- Contrôle le respect des procédures élaborées (fiche de traçabilité, fiche d'autocontrôle de nettoyage, fiches d'enregistrements, fiches d'anomalie).Les qualités attendues ?- Aimer rendre service- Aimer travailler en équipe- Être disponible- Savoir alerter- Respecter les consignes tout en faisant preuve de responsabilité et d'autonomie lors de certaines situationsBienveillance, bientraitance, convivialité et dynamisme sont les valeurs qui nous animent au quotidien.Les plus :- O déplacement : un seul lieu de travail- 14 jours de présence sur un mois de 31 jours.- Un planning fixe- Un environnement de travail agréable : en face du Val de Chézine, accessible directement en transport tram et bus.La volonté d'Espace et vie est d'accompagner les personnes âgées en conservant un esprit familial, avec simplicité et convivialité et de favoriser l'équilibre vie professionnelle et personnelle de ses salariés par un emploi du temps stable permettant de se ressourcer.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 22H/semaineTravail en journée
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros à 13.0 Euros
• Primes
• Restauration

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Aide à domicile

Employeur

10 à 19 salariés

Residence Services SeniorsMme RH St Herblain LE BOT et COLACE