Cuisinier en Restauration Collective H/F

Newrest; Corbonod; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute un Cuisinier en restauration collective H/F pour un site médico-social à Corbonod (01420). CDI à temps plein, horaires 6h30-15h00, planning avec roulement sur 3 semaines et 1 week-end sur 3, et 800 couverts par jour.

Rattaché au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire en production froide et chaude, secondez le chef en son absence et assurez la qualité et la sécurité HACCP, tout en favorisant les relations avec les convives et le travail en équipe.

Qualifications

• Formation CAP/BEP en cuisine ou Bac pro restauration.
• Expérience minimale de 2 ans sur un poste similaire.
• Disponible pour travail en équipe et horaires variables.

Responsabilités

• Production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Assister le chef et le second sur le management.
• Participer à l'optimisation du coût matière et à la gestion du matériel.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité HACCP.
• Maintien d’une relation de qualité avec les convives.

Connaissances

Dynamique

Travail en équipe

Autonome

Rigueur

Formation

CAP/BEP en cuisine

Bac professionnel de restauration

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier en restauration collective H/F au sein d'un site médico-social (cuisine centrale) situé à Corbonod (01420).

Informations Sur Le Site

Type de site: Médico-social (EHPAD/Cuisine centrale)

Horaires: Planning avec un roulement de 3 semaines, 1 week-end sur 3 travaillé et 6H30 - 15H00 dont pause

Effectif de l’équipe: De 10 à 14 collaborateurs

Nombre de couverts: 800 couverts par jour

Accessibilité: Véhicule indispensable

Autres

Contrat en CDI / temps plein

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

Missions

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.

Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire.

Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe.

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

a Propos De Newrest

Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d’affaires de 2,5 milliards d’euros.

Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.

Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s’adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.