Cuisinier - Cuisinière H/F

Yildiz Erdem; Thierville-sur-Meuse; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Restaurant EKIN recherche un cuisinier expérimenté (H/F) formé dans la réalisation des kebabs et souhaitant renforcer l'équipe actuelle. Vous effectuerez les montages des broches et la découpe des viandes, préparerez des sandwichs et assurerez le service à l'assiette.

Une expérience minimale de 6 mois en cuisine/restauration est demandée, avec une sensibilité pour les recettes turques et le respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Qualifications

• Expérience minimale de 6 mois en cuisine/restauration.
• Formation et expérience en réalisation des kebabs et cuisine turque.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Montage des broches à kébab
• Découpe de la viande, confection des sandwichs, service à l'assiette
• Travail sur l'élaboration de recettes type turque

Connaissances

Chaîne du froid

Stockage des aliments

Cuisine du monde

Utilisation d'outils tranchants

Cuisinier

Concevoir des recettes

Préparer les plats

Gestion du timing

Contrôle qualité

Hygiène et sécurité

Approvisionnement matières

Préparer viandes et poissons

Cuisson variée

Description du poste

Le Restaurant EKIN recherche 1 cuisinier (H/F) formé et expérimenté dans la réalisation des Kebabs qui vient renfocer l'équipe actuelle

Missions

• -Montage des broches à kébab
• -Découpe de la viande, confection des sandwichs, service à l'assiette
• -Travail sur l'élaboration de recettes type turque

Experience

6 Mois - en cuisine/restauration

Compétences

• Chaîne du froid
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Cuisine du monde
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Cuisinier
• Concevoir des recettes et menus
• Préparer des plats culinaires
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes
• ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Préparer les viandes et les poissons
• Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification

Employé non qualifié

Secteur d'activité

Restauration de type rapide