Cuisinier / Cuisinière (H/F)

IME LA PARENTELE - APAJH; Montivilliers; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une organisation accueillant des enfants handicapés à Montivilliers recherche un Cuisinier pour la confection de plats chauds et froids. Vous devrez respecter les normes d'hygiène HACCP et gérer les stocks. Une expérience de 5 ans en cuisine et un CAP ou BEP en cuisine sont requis. Contrat CDD de 1 mois avec possibilité de prolongation.

Qualifications

• 5 ans d'expérience en cuisine exigée.
• Formation CAP ou BEP en cuisine requise.

Responsabilités

• Assurer la confection des plats chauds et froids.
• Contrôler les préparations sur leur présentation et goût.
• Respecter les règles d'hygiène HACCP.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Dresser des plats pour le service

Préparer des plats culinaires

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 196HHXK
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Sous la responsabilité de la Responsable logistique, au sein de l'IME La Parentèle qui accompagne 116 enfants et jeunes adultes en situation de handicap, vous aurez pour missions principales :- Assurer la confection des plats chauds et froids (laver et éplucher les légumes, travailler les fruits, travailler les condiments, refroidir réglementairement une préparation.) ;- Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif ;- Dresser les préparations ;- Élaborer les plats en fonction des textures (cuire un liquide, cuire des œufs, analyser ou rectifier les préparations si nécessaire.) ;- Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures ;- Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux (nettoyage, rangement) ;- Réceptionner et vérifier les denrées livrées ;- Gérer les stocks ;- Participer à la démarche qualité.Prolongation de contrat possible.

Type de contrat CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) - A ce poste Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Accueil ou accompagnement sans hébergement d'enfants handicapés

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