Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F

Alpc-Pc; Loudun; Sur place; EUR 18 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

ALPC-Pc recherche un employé qualifié pour un poste en restauration collective au sein d un lycée. Vous assurez la réception, la liaison chaude et froide, et la distribution des aliments dans le respect des règles d hygiène et de sécurité.

Vous effectuerez la plonge, les commandes et la gestion des stocks des produits d entretien en lien avec la gestionnaire de l établissement. Une expérience d 1 an est souhaitée et le CAP cuisine est exigé.

Qualifications

• Expérience: 1 an souhaitée dans la restauration collective.
• Capacité à respecter les règles d hygiène et de sécurité HACCP.
• Connaissance des techniques de conservation et de cuisson des aliments.

Responsabilités

• Assurer la réception, la liaison chaude et froide et la distribution des aliments dans le cadre de la restauration collective.
• Réaliser la plonge, effectuer les commandes et gérer les stocks des produits d entretien en lien avec la gestionnaire de l établissement.

Connaissances

CAP cuisine

Chaîne du froid

Conservation des produits

Modes de cuisson

HACCP

Cuire viandes/poissons/légumes

Dresser les plats

Nettoyage et entretien

Tri et déchets

Autonomie

Esprit d'équipe

Organisation du travail

Formation

CAP cuisine

Outils

Aucun outil spécifié

Description du poste

Au sein d'un lycée vous assurerez :La réception, la liaison chaude et froide, la distribution des aliments dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective.Vous effectuerez la plonge, les commandes et la gestion des stocks des produits d'entretien en lien avec la gestionnaire de l'établissement.

Experience: 1 An(s)Compétences: CAP cuisine,Chaîne du froid,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modes de cuisson des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Evacuer et trier des déchets, des produits,Manipuler des équipements de cuisineQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Administration publique généraleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres actuadores de l'entreprise).