Cuisinier Confirmé·e Restauration Rapide H/F

The Street Burger; Bresles; Sur place; EUR 11 000 - 16 000; Temps partiel

Résumé du poste

The Street Burger Bresles recherche un cuisinier confirmé en restauration rapide pour renforcer son équipe. Vous concevrez burgers, tacos et sandwiches, en veillant à la qualité et à la rapidité du service dans un cadre dynamique et sécurisé. Expérience exigée: 2 ans et diplômes cuisine (Bac pro ou CAP).

Permis B souhaité. Vous travaillez à mi-temps et vous participerez activement à l'assemblage, à la dressage et au respect des règles d'hygiène HACCP.

Qualifications

• Expérience minimum de 2 ans en restauration rapide.
• Diplômes cuisine: Bac pro ou CAP.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène.
• Capacité à concevoir burgers, tacos et sandwichs.

Responsabilités

• Concevoir et dresser des burgers, burgers végétariens et snacks.
• Assurer la sécurité alimentaire et la propreté en cuisine.
• Gérer l'approvisionnement et les temps de préparation.
• Travailler en équipe et respecter les procédures internes.

Connaissances

Esprit d'équipe

Autonomie

Réactivité

Gestion des urgences en cuisine

Formation

Bac pro cuisine

CAP cuisine

Outils

Grills professionnels

Couteaux et hachoirs

Conditionnement des produits

Description du poste

Nous recherchons pour notre établissement un ou une cuisinier/ère confirmé/e en restauration rapide.Vos missions seront la conception de burgers, tacos et sandwichs.Poste à mi-temps.Environnement de travail sécurisé, très bonne ambiance.Possibilité de réaliser une immersion au sein de l'établissement.

Experience: 2 An(s)Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,Connaissance des tendances culinaires,Cuisinier,Gestion de la qualité des produits,Législation alimentaire,Modalités de stockage de produits alimentaires,Préparation de plats végétariens et végans,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Modalités de conservation des produits alimentaires,Utilisation de grills professionnels,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Aménager un poste et les conditions de travail,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer la propreté de la zone de travail,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conditionner des produits,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des glaces et des sorbets,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Transmettre une technique, un savoir-fairePermis: B - Véhicule léger exigéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration de type rapideListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.