Cuisinier pour Snack/Restauration rapide (H/F)

MAXI DELICES; Paris; Sur place; EUR 23 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnité transports

Résumé du poste

MAXI DELICES à Paris recherche un cuisinier expérimenté pour snack/restauration rapide. Préparation des plats du jour, garnitures maison et hamburgers, avec des sauces maison et des plats régionaux. Horaire 35h/semaine, travail en journée et nuits éventuelles, contrat CDI selon profil.

Expérience minimale de 5 ans demandée; salaire brut mensuel attractif avec indemnité transports; poste en cuisine professionnelle, exigeant rigueur et créativité.

Qualifications

• Expérience impérative de 5 ans sur un même poste.
• Préparer plats du jour et garnitures maison.
• Réaliser sauces et préparations des plats.
• Respecter les règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Concevoir des recettes et menus saisonniers.
• Gérer le coût des ingrédients tout en maintenant la qualité.

Responsabilités

• Préparer les plats du jour et les garnitures maison.
• Réaliser les sauces et les plats de volaille, poulet et poisson.
• Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine.
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace.
• Former le personnel aux techniques culinaires.
• Innover dans la présentation des plats et des menus.

Connaissances

Dresser des plats

Evaluation de satisfaction

Organisation cuisine

Gestion du timing

Innover présentation

Qualité produit

Gestion des urgences

Gaspillage alimentaire

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Formation

BP arts de la cuisine

Description du poste

Cuisinier pour Snack/Restauration rapide (H/F)

Cuisinier pour Snack/Restauration rapide (H/F) 75 - PARIS

Offre n° 213HPRW
Cuisinier pour Snack/Restauration rapide (H/F)

Nous recherchons un cuisinier. avec la réalisation sandwichs avec garnitures maison, plats du jour et hamburger.- Préparation des plats du jour- Préparation des garnitures composant nos menu à base de poulet- Pommes de Terres sautées- Pates blanches variées- Préparations des sauces maisons- Préparations des Aloko (Bananes plantins)- Préparations du Riz avec différentes épices.- Préparations de nos viandes volailleCette liste n'est pas exhaustive..Expérience impérative de 5 ans pour répondre à cette annonce

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail le samedi
Travail de nuit
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 1950.0 Euros - A négocier selon, profil
• Indemnité transports
• A négocier selon, profil

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) - Sur un même poste Cette expérience est indispensable

Compétences

• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Evaluer la satisfaction client Cette compétence est indispensable
• Favoriser un environnement de travail collaboratif Cette compétence est indispensable
• Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires Cette compétence est indispensable
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace Cette compétence est indispensable
• Innover dans la présentation des plats et des menus Cette compétence est indispensable
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Assurer la propreté de la zone de travail
• BP arts de la cuisine
• Concevoir des recettes et menus
• Connaissance des tendances culinaires
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisine du monde
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Gestion de la qualité des produits
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Législation alimentaire
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
• Organiser des événements culinaires
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Sensibilisation aux allergies alimentaires
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
• Superviser la préparation des produits culinaires
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

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