Cuisinier / Chef de Partie H/F

Belambra Clubs; Praz-sur-Arly; Sur place; EUR 21 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nourri sur place

Logement fourni

Résumé du poste

Belambra Clubs recherche un cuisinier/chef de partie H/F en club pour intégrer une brigade et progresser sous la supervision du chef. Vous participerez à la production, au dressage et au service au buffet, tout en respectant les fiches techniques et les règles d'hygiène.

Vous avez au moins un CAP/BEP cuisine et deux années d'expérience; vous aimez la précision et le contact avec les vacanciers. Des opportunités d'évolution et de cuisine show vous attendent.

Qualifications

• CAP/BEP cuisine et 2 années d'expérience professionnelle exigés.
• Relationnel développé et sens du contact client.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène.

Responsabilités

• Production, préparation et dressage des plats.
• Respect des grilles de menus et fiches techniques.
• Application des règles d'hygiène et de sécurité et stockage des denrées.
• Service des clients au buffet et échanges avec les vacanciers.
• Réalisation des animations culinaires et show cooking.

Connaissances

Production culinaire

Dressage des plats

Hygiène et HACCP

Service client au buffet

Animation culinaire

Formation

CAP/BEP cuisine

Description du poste

Vous recherchez un poste de production en cuisine, pour évoluer ensuite vers plus de responsabilités ?

Devenez notre prochain cuisinier / chef de partie H/F au sein de notre club : rattaché au chef, vous intégrez une brigade prête à vous faire progresser et apprenez à nos côtés de nouvelles techniques culinaires.

Virtuose des fourneaux, voici un avant-goût de votre quotidien :

• Production, préparation et dressage des plats
• Respect des grilles de menus et des fiches techniques
• Application des règles d’hygiène et de sécurité, ainsi que des conditions de stockage des marchandises et des denrées alimentaires
• Service des clients au buffet, échanges avec les vacanciers
• Réalisation des animations culinaires, show cooking et élaboration de pizzas maison

Envie de prendre le large et de partager une aventure humaine formatrice ? Relevez le défi, embarquez dès à présent dans l’aventure Belambra :

• Vous disposez au minimum d’un CAP/BEP cuisine et de deux années d'expérience professionnelle
• Parmi vos nombreuses qualités, vous aimez les choses bien faites : vous avez à cœur de sortir des assiettes impeccables et régaler nos clients
• Précis et méticuleux, vous animez avec enthousiasme nos stands culinaires et affichez une tenue ainsi qu’un comportement irréprochable
• Doté d’un excellent relationnel et d’une appétence pour le contact avec la clientèle, discuter avec les vacanciers n’est pas un problème, bien au contraire !
• Vous maîtrisez le processus HACCP et suivez à la lettre les consignes partagées par le chef et le sous-chef

Nos atouts pour vous sentir bien chez Belambra :

• Profitez de la localisation de nos clubs : une fois votre journée terminée, partez skier sur les sommets, vous baigner dans la Méditerranée ou vous balader le long des plages de l’Atlantique !
• Prêt à passer à la vitesse supérieure ? Nous vous accompagnons vers des fonctions d’encadrement et de management, pour devenir le prochain sous-chef !
• Possibilité d’être nourri et logé par nos soins, en contrepartie d’un montant modéré

Belambra Clubs s'engage en faveur de la diversité culturelle, de l'égalité Homme-Femme, et de l'emploi des travailleurs en situation de handicap. Toutes les candidatures reçues seront étudiées à compétences égales.