Cuisinier Brasserie Autonome – Service Midi (CDI)

LE CRYSTAL; Lorient; Sur place; EUR 23 000 - 31 000; Plein temps

Résumé du poste

LE CRYSTAL, restaurant brasserie à Lorient, recrute un cuisinier H/F autonome pour prendre en main la cuisine et le service du midi (9h30-15h30, du lundi au samedi). Vous serez responsable de la mise en place, de la préparation des plats à la carte et du contrôle des normes d'hygiène et de sécurité.

Vous gérez les stocks, organisez les commandes et assurez le dressage des plats pour environ 45 couverts par service. Expérience minimale de 5 ans exigée; contrat CDI à 35 heures/semaine.

Qualifications

• 5 ans d'expérience indispensable dans la restauration/brasserie.
• Mise en place et dressage des plats exigés.
• Gestion des stocks et commandes.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Gérer la cuisine et assurer le service du midi.
• Préparer les plats à la carte et assurer la mise en place.
• Organiser les commandes et gérer les stocks.
• Contrôler qualité et fraîcheur des produits.
• Assurer le nettoyage et la tenue de la cuisine.

Connaissances

Organisation

Rapidité

Travail en équipe

Autonomie

Description du poste

LE CRYSTAL, restaurant brasserie à Lorient, recrute un cuisinier H/F autonome pour prendre en main la cuisine et le service du midi (9h30-15h30, du lundi au samedi). Vous serez responsable de la mise en place, de la préparation des plats à la carte et du contrôle des normes d'hygiène et de sécurité.

Vous gérez les stocks, organisez les commandes et assurez le dressage des plats pour environ 45 couverts par service. Expérience minimale de 5 ans exigée; contrat CDI à 35 heures/semaine.