Cuisinier Agroalimentaire – Production & HACCP

Cholet-Emplois; Sèvremoine; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Groupe Baudaire recherche un(e) Cuisinier(ère) en industrie agroalimentaire pour rejoindre son atelier de production à St Macaire en Mauges (49). Vous participerez à la préparation des sauces, garnitures et plats cuisinés selon les fiches recettes et le planning de production.

Vous assurez la pesée des matières premières, la cuisson, le contrôle qualité (aspect, texture, température) et l'enregistrement pour la traçabilité.

Qualifications

• Formation ou expérience en cuisine collective ou industrie agroalimentaire.
• Aime cuisiner le produit et respecter recettes et procédures précises.
• Rigueur, organisation, autonomie et esprit d'équipe seront essentiels.

Responsabilités

• Préparation et pesée des matières premières selon les fiches recettes et le planning.
• Réalisation des recettes et conduite des cuissons et équipements de fabrication.
• Contrôle des préparations (aspect, texture, température) et respect des quantités/dosages.
• Enregistrement des informations pour la traçabilité et maintien de votre poste en état.
• Respect de l'HACCP et des règles d'hygiène/sécurité.
• Participation éventuelle aux activités des autres ateliers de l'usine (production, conditionnement, emballage).

Connaissances

Rigueur

Organisation

Autonomie

Esprit d'équipe

Formation

Formation en cuisine collective ou industrie agroalimentaire

Description du poste

Le Groupe Baudaire recherche un(e) Cuisinier(ère) en industrie agroalimentaire pour rejoindre son atelier de production à St Macaire en Mauges (49). Vous participerez à la préparation des sauces, garnitures et plats cuisinés selon les fiches recettes et le planning de production.

Vous assurez la pesée des matières premières, la cuisson, le contrôle qualité (aspect, texture, température) et l'enregistrement pour la traçabilité.