CUISINIER

Fondation Marie Louise; Gratentour; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

Chèques cadeaux

50% Transports

Prime dimanches et jours férié

Job summary

Fondation Marie Louise recherche un(e) cuisinier(ère) pour assurer les préparations culinaires quotidiennes au sein des établissements. Vous participez à l’entretien des locaux et au respect des normes HACCP, tout en gérant les commandes et les stocks selon l’enveloppe budgétaire.

Vous êtes diplômé BEP ou CAP Cuisine, avec expérience en restauration collective, et vous maîtrisez Word/Excel et la messagerie pour assurer la traçabilité et la communication au sein de l’équipe.

Qualifications

• Diplôme BEP ou CAP Cuisine.
• Pratique des modifications de textures (lisse, écrasé..).
• Connaissances des normes HACCP et PMS.
• Expérience en restauration collective.
• Maîtrise de Word-Excel et messagerie.

Responsibilities

• Réalisation des préparations culinaires chaudes et froides.
• Nettoyage et désinfection des locaux et des matériels de production.
• Traçabilité PMS.
• Passage des commandes auprès des fournisseurs dans le respect de l’enveloppe allouée et des procédures établies.

Skills

Créativité

Gestion des stocks

Esprit d’équipe

Sens de l’organisation

Education

BEP/CAP Cuisine

Tools

Word

Excel

Messagerie

Job description

La Fondation Marie-Louise, au travers de ses 6 établissements, appelés les Maisons de Marie-Louise , accompagne près de 275 résidants nécessitant des accompagnements spécifiques : polyhandicap, handicap mental, handicap psychique, autisme, maladie d’Alzheimer.

Notre mission au quotidien : favoriser le bien-être des personnes adultes en situation de handicap lourd ou attient de la maladie d'Alzheimer.

Marie Louise offre des solutions pour façonner le meilleur cadre de vie possible de ses résidants. Grâce à nos 7 lieux de vie adaptés (6 Maisons et une Ferme avec son centre d’équithérapie), un remarquable personnel éducatif et soignant, des activités et des soins de qualité et, plus largement, à travers toutes nos actions, la Fondation Marie-Louise propose aux familles des résidants de "vivre sereinement".

Les avantages :

• Mutuelle
• Chèques cadeaux
• 50% Transports

Sous la responsabilité de la Direction, vous participez à la préparation des repas pour les résidants des établissements et à l’entretien des matériels et des locaux de cuisine dans le respect du plan de travail, des normes HACCP et des procédures relatives au fonctionnement du matériel.

A ce titre, vos missions sont:

• Réalisation des préparations culinaires chaudes et froides
• Nettoyage et désinfection des locaux et des matériels de production,
• Traçabilité PMS
• Passage des commandes auprès des fournisseurs dans le respect de l’enveloppe allouée et des procédures établies

Diplôme BEP ou CAP Cuisine

Pratique des modifications de textures (lisse, écrasé..)

Connaissances des normes HACCP et PMS

Expérience en restauration collective

Maîtrise de Word-Excel et messagerie

Qualités associées au poste :Créativité, Connaissance en diététique, Gestion des stocks et des commandes, Dynamisme, sens de l’organisation, qualités relationnelles, résistance à une station debout prolongée et aux manutentions, Esprit d’équipe

Planning sur 3 semaines - Travail un week-end sur 3

Salaire fixe conventionnel débutant: 1867,02€ brut mensuel + prime dimanches et jours férié

Prime SEGUR 238€ brut/mois

Reprise ancienneté sur présentation des certificats de travail et du diplôme

Jours enfant malade + jours supplémentaires si RQTH

Mutuelle prise en charge 60% employeur et avantages C.S.E