Cruise Ship Sous Chef — Multinational Team, 2–3 Weeks

Viking Cruises sa; Huningue; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Job summary

Viking Cruises sa recherche un Sous Chef H/F à bord de nos bateaux naviguant sur la Seine, le Rhône et la Garonne. Vous gérerez le service dans le restaurant, le bar, le salon et la terrasse, en assurant une expérience client irréprochable tout en respectant les normes Viking.

Expérience de 8 mois, anglais exigé, travail en croisières de 7 jours pour une clientèle américaine et un personnel multiculturel. Vacances 2–3 fois par saison, 2–3 semaines chacune, avec 1 jour de repos par semaine ou

Qualifications

• HACCP exigé et expérience liée à la restauration à bord
• Suivre les stocks en temps réel et orchestrer les commandes
• Superviser l'élaboration des menus et vérifier coût et équilibre alimentaire
• Anglais courant requis pour l'interaction avec clients et équipage

Responsibilities

• Assurer un service amical et professionnel dans le restaurant, le bar, le salon et la terrasse
• Veiller au respect des normes HACCP et aux procédures d'exploitation
• Coordonner les activités culinaires et la gestion des stocks à bord

Skills

HACCP

Stock en temps réel

Organisation des commandes

Menu planning

Anglais

Job description

Viking Cruises sa recherche un Sous Chef H/F à bord de nos bateaux naviguant sur la Seine, le Rhône et la Garonne. Vous gérerez le service dans le restaurant, le bar, le salon et la terrasse, en assurant une expérience client irréprochable tout en respectant les normes Viking.

Expérience de 8 mois, anglais exigé, travail en croisières de 7 jours pour une clientèle américaine et un personnel multiculturel. Vacances 2–3 fois par saison, 2–3 semaines chacune, avec 1 jour de repos par semaine ou