Coordinateur Projet F&B H / F

Groupe Délinéo; Saint-Denis; Sur place; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une société de restauration recrute un(e) Coordinateur(trice) Projet & Performance Réseau en CDI à Saint-Denis. Le rôle implique la gestion de projets, l'animation des opérations sur le terrain, et une interaction avec divers services. Avec un Bac +3 à Bac +5, le candidat idéal doit posséder de solides compétences en organisation, un excellent relationnel et une connaissance du secteur de la restauration. Ce poste demande une présence régulière dans les restaurants à Paris et en Île-de-France.

Qualifications

• Diplôme Bac +3 à Bac +5 en commerce ou domaine similaire requis.
• Doit avoir d'excellentes compétences en organisation et en communication.
• Une connaissance du secteur de la restauration est appréciée.

Responsabilités

• Piloter et coordonner des projets au niveau siège.
• Participer à l'ouverture de nouveaux restaurants.
• Analyser les indicateurs de performance opérationnelle.
• Accompagner les directeurs d'exploitation sur le terrain.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Gestion simultanée de projets

Relationnel

Communication

Analyse

Leadership

Proactivité

Connaissance du fonctionnement d'un restaurant traditionnel

Maîtrise de la suite Microsoft

Formation

Bac +3 à Bac +5 (commerce, université, management, restauration, etc.)

Description du poste

Coordinateur(trice) Projet & Performance Réseau

Pour accompagner le développement du Groupe, la Direction des Opérations recrute un(e) collaborateur(trice) en CDI capable de combiner une dimension siège (pilotage et coordination de projets) et une dimension terrain (animation et suivi opérationnel des restaurants).

Missions principales

1. Pilotage et coordination de projets - Dimension siège

• Cadrage des projets : objectifs, livrables, planning, parties prenantes.
• Construction et suivi des plans d'actions.
• Mise à jour des outils de suivi : tableaux de bord, plannings, reporting.
• Coordination interservices (Marketing, Culinaire, Travaux, RH, Développement, Achats).
• Préparation des supports de comités et rédaction de notes de synthèse.

2. Développement et ouvertures

• Participer à la préparation et au suivi des jalons d'ouverture.
• Coordination des équipes pour les ouvertures : travaux, formation, opérations, communication, achats.
• Analyse et optimisation des process existants.

3. Performance opérationnelle

• Suivi des indicateurs clés : CA, marge, masse salariale, charges.
• Analyse des performances et actions correctives.
• Mise à jour des tableaux de bord opérationnels.

4. Animation et accompagnement terrain

• Présence régulière dans les restaurants (Paris / IDF).
• Accompagnement des directeurs d'exploitation.
• Contrôle des standards : qualité, hygiène, conformité opérationnelle.
• Remontée d'informations structurée vers le siège.

Profil recherché

• Bac +3 à Bac +5 (commerce, université, management, restauration, etc.).
• Organisation, rigueur et gestion simultanée de plusieurs projets.
• Excellent relationnel et communication.
• Analyse, leadership, proactivité.
• Connaissance du fonctionnement d'un restaurant traditionnel appréciée.
• Maîtrise de la suite Microsoft.

Conditions

• Contrat : CDI
• Disponibilité : dès que possible
• Localisation : Siège (SaintDenis, IDF) + déplacements réguliers Paris / IDF.