Coordinateur Opening Hotel H/F - Experimental

One80 Kitchen Lounge Restaurant; Paris; Hybride; EUR 65 000 - 90 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation et carrière

Mobilité géographique

Réductions établissement

Mutuelle Alan

Transports remboursés

Titre restaurant Swile

Sport Dynamo

Résumé du poste

Experimental recherche un Coordinateur Opening Hotel pour piloter les ouvertures hôtelières du groupe, en collaboration avec le F&B Opening Project Manager, afin d’assurer une expérience client cohérente à travers les hôtels.

Vous accompagnerez les équipes de pré-ouverture à la stabilisation, coordonnerez hébergement, réception, housekeeping et F&B, et gérerez portefeuilles Budgets et outils PMS/POS. Anglais indispensable, mobilité internationale attendue.

Qualifications

• Formation supérieure type École de commerce ou Master en management hôtelier.
• Expérience significative en ouverture d’hôtels ou en direction d’exploitation.
• Anglais indispensable; une troisième langue est un atout.
• Mobilité élevée: présence 1 à 3 mois par site à l’international.
• Solide connaissance des opérations hôtelières et des enjeux F&B.
• Maîtrise des outils de gestion hôtelière (PMS, POS, outils de réservation).

Responsabilités

• Pilote les ouvertures hôtelières du groupe et coordonne avec le F&B Opening Project Manager.
• Gère le rétroplanning, budgets et reporting.
• Assure la formation et onboarding des équipes.
• Planifie et suit les commandes OS&E et le staffing.
• Veille à l’ADN Experimental et déploiement des standards.

Connaissances

Autonomie

Adaptabilité

Sens du détail

Orientation résultats

Excellence relationnelle

Anglais indispensable

Formation

École de commerce / Master en management hôtelier

Outils

PMS

POS

Outils de réservation

Description du poste

Coordinateur Opening Hotel H/F - Experimental

À propos du poste

Célèbre pour avoir introduit la culture des bars à cocktails à Paris en 2007, le groupe Experimental redéfinit l'hospitalité en proposant des bars à cocktails innovants et des hôtels de charme à travers l'Europe et au-delà.

Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Rome, Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Comporta, Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Porto, Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

Nos lieux uniques offrent un mélange de design, de créativité et de service exceptionnel, avec de nouvelles ouvertures à l'horizon.

Rattaché(e) à la Direction Hôtelière groupe, le/la Coordinateur/Coordinatrice Opening Hotel pilote les ouvertures hôtelières du groupe et collabore avec le/ la F&B Opening Project Manager afin de garantir une expérience client globale cohérente avec l'ADN Experimental sur les chambres, la réception, les espaces communs et la restauration.

Vous accompagnez les équipes sur le terrain depuis la phase de pré-ouverture jusqu’à la stabilisation opérationnelle, en assurant la coordination des différents départements (hébergement, réception, housekeeping, F&B, back-office).
Pour cela, vos missions seront les suivantes :

1. Gestion de projet et budget

   Pilote la pré-ouverture : garantir le rétroplanning global et coordonner l’ensemble des parties prenantes(Opérations, Marketing, RH, IT).

   Est responsable du budget de pré-opening, en lien avec le Cost Control et la Finance.

   Veille à la mise en place et à l’appropriation des outils (PMS, POS, back-office), en collaboration avec le Support Systèmes.

   Assure un reporting régulier et organiser un handover structuré à la fin de chaque phase d’ouverture

2. Logistique et opérations

   Prépare et structurer les listes de commandes OS&E (équipements, fournitures, papeterie) et les check-lists opérationnelles.

   Organise et suivre les commandes, équipements et fournitures en lien avec les outils et standardsgroupe.

   Établi le planning des équipes pour la phase de pré-ouverture.

3. Standards et identité

   Véhicule l’identité "Experimental" auprès des équipes et collaborer avec le F&B Opening Project Manager pour un plan de déploiement commun.

   Coordonne la rédaction, la mise à jour et le déploiement des standards de service.

   En cas de reprise d’hôtels existants, pilote le plan de transition entre pratiques locales et ADN Groupe.

4. Formation et onboarding

   Accompagne l’onboarding et le suivi du General Manager.

   Coordonne le recrutement de l’ensemble des équipes opérationnelles de l'hotel selon les budgets et le retroplanning établi.

   Organise les formations sur les standards, l’attitude de service et la qualité de l’accueil.

   S’assure que les managers maîtrisent et transmettent les standards de qualité aux équipes terrain.

5. Sales & Marketing

   Coordonne le déploiement de la présence digitale (OTA, Site Web) des nouveaux établissements selon le rétroplanning établi.

   Coordonne l’ouverture des ventes des nouveaux établissements selon le rétroplanning établi.

6. Ouverture et suivi opérationnel

   Présence terrain intensive (1 à 3 mois par site) en participant aux shifts opérationnels clés.

   Suit la satisfaction client et l’efficacité opérationnelle pendant les premiers mois et proposer des plans d’actions.

   Assure un handover structuré et détaillé à la fin de chaque phase d’ouverture pour les équipes opérationnelles afin de garantir la pérennité des standards.

Vous serez amené à voyager régulièrement dans nos différentes destinations en France et à l’étranger, afin d'assurer un support aux équipes et la mise en place d’une gestion opérationnelle optimale.

Formation supérieure de type École de commerce ou Master en management hôtelier.

Expérience significative en ouverture d’hôtels ou en direction d’exploitation, dans un environnement lifestyle / 4-5 étoiles, avec une forte culture du service.

Forte appétence et expérience avérée et pour le pilotage de projets transverses, en environnement multi-sites, idéalement dans le secteur hôtelier.

Solide connaissance des opérations hôtelières (hébergement, réception, housekeeping) et bonne compréhension des enjeux F&B.

Maîtrise des outils de gestion hôtelière (PMS, POS, outils de réservation) et intérêt marqué pour les solutions digitales opérationnelles.

Qualités personnelles recherchées : autonomie, adaptabilité, sens aigu du détail, orientation résultats, excellence relationnelle et sens prononcé du service client.

Maîtrise indispensable de l’anglais ; une troisième langue constitue un atout.

Forte mobilité : présence de 1 à 3 mois par site lors des ouvertures, à l’international.

Vivez l’expérience Experimental !

Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d’une diversité de fonctions et d’experts aux savoir-faire reconnus.

Nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir :

Opportunités de formations et développement de carrière.

Possibilités de mobilités géographiques au sein du groupe,

Réductions attractives dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).

Mutuelle avantageuse Alan, offrant de belles garanties et des services innovants.

Remboursement à 50% des transports en commun.

Carte titres restaurant Swile

Séances de sport à prix réduit (partenariat avec Dynamo).