CONSEILLER·E TECHNIQUE EN RESTAURATION EHPAD/CRÈCHES CDD 3 MOIS

Direction des Moyens et des Achats; Rennes; Sur place; EUR 23 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Rennes Ville & Métropole recherche un·e Conseiller·ère technique en restauration EHPAD/Crèches pour accompagner les équipes terrain et garantir la qualité du service. Le poste s’inscrit dans la Direction des Moyens et des Achats et mobilise les acteurs de la restauration collective autour des exigences sanitaires et organisationnelles.

CDD de 3 mois à compter du 01/01/27. Contact: Christophe Gadby et Charlène Verron pour informations supplémentaires.

Qualifications

• Connaissance des procédures administratives et du cadre réglementaire (fonction publique appréciée).
• Expérience en restauration appréciée.
• Maîtrise des outils bureautiques (Word, Excel).
• Suivi de tableaux de bord et reporting.
• Proactivité, réactivité et capacité d’analyse.
• Rigueur et autonomie.
• Connaissance des normes HACCP.
• Connaissance réglementation restauration collectivités et hygiène.
• Qualités relationnelles et rédactionnelles.
• Techniques de communication et capacité à convaincre.
• Capacité d’analyse, de synthèse et d’organisation.

Responsabilités

• Piloter la mise en œuvre d’un service de restauration adapté aux résidents des EHPAD et aux enfants des crèches.
• Animer et encadrer l’équipe des cuisiniers des EHPAD.
• Assurer sur le terrain la qualité et la sécurité alimentaire des EHPAD et des crèches et développer des outils de maîtrise, de suivi et d’évaluation de la qualité du service.

Connaissances

Rigueur et autonomie

Connaissance HACCP

Capacité d’analyse

Esprit d’équipe

Communication écrite

Proactivité

Word et Excel

Formation

Connaissance du cadre réglementaire (fonction publique appréciée)

Outils

Word et Excel

Description du poste

Collectivité Ville de Rennes

Service Service Restauration durable

Type d'emploi Emploi temporaire

Direction Direction des Moyens et des Achats

Filière Filière technique

Cadre d'emplois Techniciens territoriaux

Réf. 2026-AL-4926

Date prévisionnelle d'embauche 01/01/2027

Rennes Ville & Métropole et ses 6000 agentes et agents œuvrent au quotidien pour faire de leur territoire un lieu de vie dynamique, en phase avec les enjeux d’aujourd’hui et de demain. Nous rejoindre, c'est faire le choix d'intégrer une collectivité qui mise sur la diversité des profils, l'accompagnement des parcours et la qualité de vie au travail.

Vous êtes à la recherche d’un nouveau défi professionnel dans un environnement porteur de valeurs et de sens ? Rennes Ville & Métropole peut devenir votre nouvelle terre d’accueil.
#proximité
#engagement #solidarité
#intelligencecollective

Informations générales

Rennes Métropole, la Ville de Rennes, le CCAS et la Caisse des Écoles rassemblent plus de 5 500 agentes et agents exerçant plus de 300 métiers au service des habitantes et habitants. Chaque jour, ils œuvrent pour proposer des services publics de qualité, innovants et adaptés aux grands enjeux de demain : transition écologique, qualité de vie, solidarité, santé publique et performance des services.

Au sein de la Direction des Moyens et des Achats, le Service Restauration Durable porte une politique ambitieuse en faveur d'une restauration collective responsable, alliant qualité nutritionnelle, sécurité alimentaire, transition écologique et amélioration continue des conditions de travail. De la production des repas jusqu'au service dans les écoles, les crèches, les EHPAD et les restaurants administratifs, il mobilise chaque jour des équipes engagées au service des usagers.

Dans ce contexte, nous recherchons un·e Conseiller·ère technique en restauration EHPAD/Crèchesafin d'accompagner les équipes de terrain, de garantir la qualité du service rendu dans les crèches et en EHPAD et de faire le lien entre les différents acteurs de la restauration collective.

Vous aimez être au plus près du terrain et accompagner les équipes dans leurs pratiques ? Vous souhaitez contribuer à améliorer concrètement la qualité des repas servis aux enfants tout en conciliant exigences sanitaires, organisationnelles et humaines ? Vous appréciez les postes où expertise technique, coordination et amélioration continue se conjuguent au quotidien ?

• Vous pilotez la mise en œuvre d'un service de restauration adapté aux résidents des EHPAD et aux enfants des crèches.
• Vous animez et encadrez l'équipe des cuisiniers des EHPAD
• Vous assurez sur le terrain la qualité et sécurité alimentaire des EHPAD et des crèches et développez des outils de maîtrise, de suivi etd'évaluation de la qualité du service de la restauration collective.
• Connaissance des procédures administratives et du cadre réglementaire (fonction publique appréciée)
• Expérience en restauration appréciée
• Maîtrise des outils bureautiques (Word, Excel)
• Suivi de tableaux de bord et reporting
• Proactivité et réactivité
• Rigueur et autonomie
• Connaissance des normes HACCP
• Réglementation appliquée aux restaurations collectivités et à l'hygiène et à la sécurité, Santé, sécurité et conditions de travail (Règlementation et normes)
• Qualités relationnelles et rédactionnelles
• Techniques de communication
• Capacité à convaincre
• Capacité d’analyse, de synthèse et d’adaptation et d'organisation
• Goût pour le travail en équipe
• Écoute, disponibilité et pédagogie
• Force de proposition
• Gestion de l'urgence

Condition de recrutement externe

CDD de 3 mois à compter du 01/01/27 au 31/03/27. Les candidatures seront étudiées au fil de l'eau.

Contact(s) et informations générales

Pour toute demande d'informations complémentaires, n'hésitez pas à contacter Christophe GADBY, Responsable des Productions du Service Restauration Durable ([e-mail]) ou Charlène VERRON, Responsable Ressources Humaines du Service Restauration Durable ([e-mail]).