Commis Pâtissier - Restaurant Italien Langosteria(H/F)

Cheval Blanc; Saint-Barthélemy; On-site; EUR 42,000 - 66,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement ou indemnité logement

Tenues fournies

Indemnité repas

Job summary

Cheval Blanc St-Barth recrute un artisan pâtissier pour sublimer nos créations sucrées, sous la direction du Chef Pâtissier et de l’équipe. Vous veillez à la préparation irréprochable, à la finition soignée et à une présentation minutieuse, tout en respectant les standards de qualité de notre Maison.

Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie, autonome et capable de s’adapter à un cadre de vie privilégié sur l’île, avec logement ou indemnité logement et tenues fournies.

Qualifications

• CAP Pâtisserie ou MC Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées ou MC Cuisinier en desserts de restaurant.
• Connaissance des règles d’hygiène HACCP.
• Expérience dans l’hôtellerie/restauration de luxe.

Responsibilities

• Réaliserez les pâtisseries et desserts en accord avec les standards de la Maison Cheval Blanc.
• Assurer préparation, finition et présentation selon les normes qualité.

Skills

Pâtisserie techniques

Hygiène HACCP

Hôtellerie de luxe

Education

CAP Pâtisserie

MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie

MC Cuisinier en desserts de restaurant

Job description

Poste

Cheval Blanc St-Barth, troisième Maison de la collection Cheval Blanc depuis 2014, se distingue par son emplacement sur la plage des Flamands à Saint-Barthélemy. Unique palace des Caraïbes, elle offre 61 chambres, suites et villas avec vues sur l'océan ou les jardins tropicaux. La décoration intérieure de Jacques Grange et les jardins de Madison Cox créent une oasis de sérénité.

La Cabane offre un déjeuner décontracté avec vue sur l'océan. La renommée Langosteria complète cette expérience avec sa cuisine italienne raffinée, déjà célèbre à Milan, Londres et Paris. Le Spa Cheval Blanc, au cœur des jardins tropicaux, propose des rituels Guerlain exclusifs.

Missions

Rejoignez l'équipe de Cheval Blanc St-Barth et devenez un acteur essentiel de l'expérience gourmande offerte à nos hôtes. Sous la direction du Chef Pâtissier et de l’équipe de Pâtissiers, vous contribuez à créer une atmosphère d’exception en cuisine, en veillant à ce que chaque détail sucré soit parfait.

Vous sublimez nos créations pâtissières en véritables œuvres d’art où saveur rime avec esthétisme. Vous assurez une préparation irréprochable, une finition soignée et une présentation minutieuse, en respectant les standards de qualité de notre Maison.

Véritable Artisan, vous observez attentivement les demandes pour anticiper les préférences de nos hôtes. Vous partagez ces précieuses informations avec le Chef Pâtissier afin de leur offrir des douceurs personnalisées. Votre sens du détail est primordial pour garantir la sécurité alimentaire et le bien-être de nos hôtes.

Profil

Expérience

• CAP Pâtisserie ou Boulangerie / MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées ou MC Cuisinier en desserts de restaurant
• Connaissance des règles d’hygiène HACCP
• Connaissance de l’hôtellerie/restauration de luxe

Savoir-faire

• Maîtrise des normes d’hygiène HACCP
• Maîtrise des techniques de cuisine

Savoir-Être

• Passion pour la pâtisserie
• Capacité d’adaptation
• Sens de la discipline
• Autonomie
• Représenter la Maison Cheval Blanc en maintenant une image soignée et une attitude professionnelle
• Connaître les standards et normes de la Maison Cheval Blanc

Information à l'attention des candidats

• Logement ou Indemnité Logement : Nous proposons un logement ou une indemnité dédiée à nos Artisans.
• Tenues fournies et blanchies : Les tenues vestimentaires de nos Artisans sont mis à disposition et entretenus.
• Cadre de vie à Saint-Barth : Profitez d'un environnement de vie privilégié et de nombreux avantages sur l'île.
• Restauration : Une indemnité repas est incluse pour chaque jour travaillé