Commis Pâtisserie — Desserts Minute, Service Continu

Brasserie Dubillot; Paris; Hybrid; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas pris en charge à 100% sur le ton

Mutuelle entreprise prise en charge à

Titre(s) transport 50%

Job summary

Nouvelle Garde cherche un commis de pâtisserie pour rejoindre la brigade à Paris, au sein de la Brasserie Casel.

Vous collaborerez avec le chef et participerez à l’élaboration des recettes, à la dressure des desserts pendant le service et au maintien de l’hygiène du poste. CDI 35h/semaine, rémunération 1867€ brut par mois, avec 2 jours de repos consécutifs et avantages santé et transports.

Qualifications

• En tant que commis de pâtisserie tu devras :
• Collaborer avec le/la chef.fe de partie
• Élaborer, en collaboration avec le chef toutes les recettes et les process
• Dresser des desserts à la minute pendant de service
• Participer à l’entretien du poste de travail
• Appliquer les règles d’hygiène

Responsibilities

• En tant que commis de pâtisserie tu devras :
• Collaborer avec le/la chef.fe de partie
• Élaborer, en collaboration avec le chef toutes les recettes et les process
• Dresser des desserts à la minute pendant de service
• Participer à l’entretien du poste de travail
• Appliquer les règles d’hygiène

Job description

L’ouverture de notre 10ème brasserie approche à grand pas ! On débarque en septembre Avenue Victoria à Paris avec la Brasserie Casel. Si tu veux participer à l’expérience d’une ouverture, on recrute en salle, en cuisine, en pâtisserie et au bar ! 🔥À propos de nous

À propos de nous

Pour un nouvel âge d’or de la brasserie traditionnelle française
La Nouvelle Garde c’est une bande de jeunes qui défendent frénétiquement l’art de vivre à la française au travers d'un modèle de restauration plus juste, plus humain, et plus durable. On est loin d’être parfaits, mais on est persuadés d’une chose : tant qu’on gardera cette envie de mieux faire, on peut faire de la restauration un vrai levier de changement.

Pour s’acquitter d’un tel défi, on s’est donné trois grandes missions :
1/ Nourrir toutes les générations d’une cuisine responsable.
2/ Défendre le patrimoine culinaire français et l’art de vivre à la française, celui de recevoir et de se mettre à table.
3/ Soutenir ceux qui ont la passion du métier en promouvant l’égalité des chances, la formation et la promotion en interne.

Descriptif du poste

En tant que commis de pâtisserie tu devras :

• Collaborer avec le/la chef.fe de partie

• Élaborer, en collaboration avec le chef toutes les recettes et les process

• Dresser des desserts à la minute pendant de service

• Participer à l'entretien du poste de travail

• Appliquer les règles d’hygiène

Les détails pratiques :

• Type de contrat : CDI 35h/Semaine

• Lieu : Brasserie Casel - PARIS 1er Avenue Victoria

• Rémunération : 1867€ brut/mois

• 2 jours off consécutifs

• Prise en charge à 50% des titres transports et de la mutuelle entreprise

Pourquoi c’est chanmé de travailler pour Nouvelle Garde ?

• Des pourboires partagés entre la cuisine et la salle

• Pas de coupure en cuisine ! Service continu

• Tout est fait maison et quand on dit tout c’est TOUT ! On reçoit les carcasses de viandes et les poissons entiers et tout est fait sur place à la sauce Nouvelle Garde.

• Repas pris en charge à 100% sur ton temps de travail

• -50% sur ton addition dans toutes nos brasseries pour te faire plaisir

Nouvelle Garde est un employeur garantissant l'égalité des chances et nous considérons la diversité comme une force pour notre entreprise. Nouvelle Garde s’engage à recruter, reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient le sexe, l'orientation sexuelle, la religion, le lieu d’origine ou le handicap. Plus les profils sont divers, plus nos équipes seront riches de perpétuer notre mission, Boire et manger à la française.