Commis de Salle – Service & Buffet de Luxe

Geny Intérim; Kirrwiller; Sur place; EUR 21 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

GENY HAGUENAU recherche pour son client un Commis de Salle en établissement hôtelier haut de gamme. Sous la responsabilité du Maître d'Hôtel et/ou du Chef de Rang, vous participez au bon déroulement du service en salle, du petit-déjeuner au dîner, ainsi qu'au room service.

Vous préparez la salle, assurez la mise en place, accueillez les clients avec sourire et professionnalisme, conseillez les clients sur les produits proposés et veillez à la qualité et à la présentation des buffets et des plats.

Qualifications

• Expérience en service en salle souhaitée.
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• Bonne présentation et orientation client.
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• Capacité à travailler sous pression et en équipe.
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• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
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• Utilisation du logiciel caisse/POS pour les réservations et l'encaissement.
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Responsabilités

• Préparer la salle et la mise en place avant le service.
• Préparer et mettre en valeur le buffet afin de garantir une présentation soignée et attractive.
• Accueillir les clients avec sourire, courtoisie et professionnalisme.
• Présenter le fonctionnement du buffet et renseigner les clients sur les produits proposés.
• Conseiller les clients en fonction de leurs attentes et de leurs éventuelles habitudes ou régimes alimentaires.
• Veiller en permanence à la qualité et à la présentation du buffet.
• Assurer le réassort des produits tout au long du service en veillant à limiter le gaspillage.
• Assister le Chef de Rang et/ou le Demi-Chef de Rang pendant le service.
• Effectuer la mise en place, le service et le débarrassage des tables.
• Présenter les menus et répondre aux questions des clients sur les plats et les produits.
• Prendre les commandes et assurer le lien avec la cuisine.
• Servir les plats et boissons dans le respect des standards de l'établissement.
• Participer au service des petits-déjeuners en chambre et des commandes à emporter.
• Utiliser le logiciel de caisse/POS pour préparer les réservations et optimiser l'organisation de la salle.
• Participer à l'encaissement sous la responsabilité du Chef de Rang ou du Maître d'Hôtel.
• S'assurer de la satisfaction des clients avant leur départ.
• Entretenir et remettre en état la salle, la terrasse et les offices.
• Nettoyer et ranger le matériel de travail.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Faire remonter toute remarque, demande ou information importante à votre hiérarchie.
• Participer aux démarches mises en place par l'établissement en matière de développement durable.

Connaissances

Accueil client

Service en salle

Mise en place

Conseil client

Gestion des commandes

Hygiène et sécurité

Outils

POS caisse

Description du poste

GENY HAGUENAU recherche pour son client un Commis de Salle en établissement hôtelier haut de gamme. Sous la responsabilité du Maître d'Hôtel et/ou du Chef de Rang, vous participez au bon déroulement du service en salle, du petit-déjeuner au dîner, ainsi qu'au room service.

Vous préparez la salle, assurez la mise en place, accueillez les clients avec sourire et professionnalisme, conseillez les clients sur les produits proposés et veillez à la qualité et à la présentation des buffets et des plats.