Commis de salle - Restaurant 2* Michelin

Relais & Châteaux; Garons; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle et prévoyance d'entreprise

Logement pendant période d'essai

Résumé du poste

Restaurant Alexandre, sous la direction d’un Chef étoilé, recrute un commis de salle. Vous participerez activement à la mise en place, à l’accueil et au service, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité et en soignant la présentation.

Une première expérience en gastronomie étoilée ou Relais & Châteaux est requise. Logement possible et repos réguliers: trois jours par semaine.

Qualifications

• Une première expérience en établissement étoilé ou Relais & Châteaux est requise.
• Bonne connaissance des techniques de mise en place et de service.
• Compétences en communication et gestion du stress.

Responsabilités

• La mise en place de la salle et des offices.
• L’accueil et l’installation des clients avec courtoisie et soin.
• Le service, le débarrassage, le redressage et le suivi des tables.
• La préparation de la vaisselle et des ustensiles nécessaires au service.
• Le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Techniques de service en gastronomie

Capacité de communication

Rapidité et efficacité

Allure et présentation

Description du poste

Restaurant ALEXANDRE, Chef Michel KAYSER, 2* étoiles Guide Michelin, 4 Toques Gault & Millau, membre Relais & Châteaux depuis 10 ans et Grandes Tables du Monde. Etablissement situé à la lisière de la Camargue et à moins de 10km de Nîmes (30) recrute un(e) commis de salle (H/F).

« Ce n’est pas parce que les choses sont difficiles que nous n’osons pas, c’est parce que nous n’osons pas qu’elles sont difficiles. »Sénèque, philosophe romain stoïcien du Ier siècle.

Rejoindre notre Maison, c’est intégrer une équipe passionnée où la formation et la transmission font partie de notre ADN. Car accompagner chaque jeune professionnel dans son parcours d’excellence fait aussi partie de notre mission.

Poste à pourvoir à partir du 12 mars 2026. CDI Temps plein

COMMIS DE SALLE:

Vous serez rattaché(e) au directeur de salle et aux chefs de rang, et vous participerez activement à :

• La mise en place de la salle et des offices
• L’accueil et l’installation des clients avec courtoisie et soin
• Le service, le débarrassage, le redressage et le suivi des tables
• La préparation de la vaisselle et ustensiles nécessaires au service
• Le respect des normes d’hygiène et de sécurité

3 jours de repos pas semaine, logement pendant période d'essai.

Une première expérience en établissement étoilé ou Relais & Châteaux est requise.

Vos compétences :

• Connaîtreles techniques de présentation et de découpage, techniques de service en gastronomie
• Capacité de communication
• Rapidité et efficacité

Vos qualités principales :

• Allure, distinction et maîtrise des codes de la relation avec les clients
• Excellente présentation
• Connaissancesdes règles et des techniques du service
• Savoir gérer le stress
• La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins l'anglais)

• 3 jours de repos par semaine
• Mutuelle et prévoyance d'entreprise
• Logement pendant période d'essai.