Commis de Salle (H/F)

Pan Deï Palais, Saint-Tropez; Saint-Tropez; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement proche du lieu de travail

Restaurant du personnel

Uniforme fourni

Accord d'intéressement

Prime de cooptation

Prime de retour après saison réussie

Tarifs préférentiels dans restaurants

Résumé du poste

Pan Deï Palais à Saint-Tropez recherche un Commis de Salle pour participer au bon déroulement du service et assurer la fluidité entre cuisine et salle, en soutien au Responsable F&B et au Maître d’Hôtel.

Vous contribuerez à l’accueil personnalisé, à la mise en place et au respect des standards. Une expérience en restauration de luxe et l’anglais sont valorisés pour s’intégrer dans notre équipe.

Qualifications

• Formation en hôtellerie-restauration avec expérience confirmée en restauration de luxe.
• Connaissance de l’anglais appréciée comme un atout.
• Sens du service, du détail et de la qualité, avec une forte orientation client.
• Rigueur, organisation, réactivité et excellente capacité d’adaptation en toutes circonstances.

Responsabilités

• Assister le Responsable F&B et le Maître d'Hôtel dans l’ensemble des opérations de service.
• Préparer la salle et assurer la mise en place du service selon les standards.
• Assurer l’acheminement des plats et la continuité du service.
• Veiller au rangement, à l’entretien et aux normes de qualité (LQA et Forbes).

Connaissances

Service orientation

Rigueur et organisation

Adaptabilité

Formation

Formation hôtellerie-restauration; expérience en restauration de luxe

Description du poste

• Type de contrat : CDD

• Date de début : Décembre 2026

• Lieu : Saint-Tropez

• Fourchette de salaire : 2 300€ brut

• Report direct : Responsable F&B et Maître d'Hôtel

Missions principales

En tant que membre de l’équipe Salle, le/la Commis de Salle participe au bon déroulement du service en assistant les équipes et en assurant la fluidité des opérations entre la cuisine et la salle. Il/Elle contribue à la qualité de l’accueil, à la mise en place et au respect des standards de l’établissement afin de garantir une expérience client irréprochable.

Assistance au service en salle

• Assister le Responsable F&B, le Maître d'Hôtel et le Chef de Rang dans l’ensemble des opérations de service.

• Participer activement à la qualité de l’accueil et à la prise en charge personnalisée de la clientèle.

Mise en place et organisation du service

• Préparer la salle et assurer la mise en place du service dans le respect des standards de l’établissement.

• Participer à l’approvisionnement des différents points de vente.

Service et fluidité des opérations

• Assurer l’acheminement des plats entre la cuisine et la salle.

• Contribuer au débarrassage et au redressage des tables et des consoles afin de garantir la continuité du service.

Entretien et standards de qualité

• Veiller au rangement, à l’entretien et au nettoyage du matériel, du restaurant et des offices.

• Respecter les standards de qualité de l’établissement (LQA et Forbes).

• Formation en hôtellerie-restauration avec expérience confirmée en restauration de luxe

• Connaissance de l’anglais appréciée comme un atout

• Sens du service, du détail et de la qualité, avec une forte orientation client

• Rigueur, organisation, réactivité et excellente capacité d’adaptation en toutes circonstances

Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personnalité alignée avec les valeurs d’Airelles: passionnée, authentique, créative et dotée d’un véritable esprit d’entrepreneuriat.

Avantages

Nous vous accompagnons tout au long de votre parcours, en vous offrant des opportunités de développement, de formation et de mobilité au sein de nos Maisons.

Rejoindre Airelles, c’est aussi bénéficier de :

• Un logement tout équipé à 10 minutes à pied (maximum) du lieu de travail

• Un restaurant du personnel

• Un uniforme fourni avec service de blanchisserie

• Un accord d'intéressement

• Une prime de cooptation

• Une prime de retour versée à l’issue de la deuxième saison consécutive réalisée

• Des tarifs préférentiels dans les restaurants et sur les produits du groupe

Processus de recrutement

Notre processus de recrutement se déroule en 3 étapes :

• Pré-sélection sur dossier

• Entretien RH à distance ou sur site pour échanger sur votre parcours, vos motivations et nos valeurs

• Entretien métier avec le manager opérationnel pour évaluer votre savoir être et vos compétences techniques

Nous nous engageons à vous répondre personnellement, quelle que soit l’issue donnée à votre candidature.

Les Airelles est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.