Commis de petit déjeuner (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Bellegarde-Sainte-Marie; Sur place; EUR 17 000 - 20 000; Plein temps

Résumé du poste

HOTELRESTAUJOB à Bellegarde-Sainte-Marie recherche un agent de service petit déjeuner pour assurer le buffet, préparer les bases, mettre en place et suivre les stocks, et cuire pains/viennoiseries.

Vous accueillez les clients, assurez le bon déroulement du petit déjeuner et transmettez les informations à la réception. Horaires matin 6h-10h30 en semaine et 6h30-11h15 le week-end.

Qualifications

• Respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Réalisation de préparations culinaires de base.

Responsabilités

• Assurer le service du petit déjeuner buffet et réaliser les préparations de base.
• Mettre en place et débarrasser le petit déjeuner, suivre les stocks.
• Cuire le pain et les viennoiseries; entretenir la machine à café.
• Nettoyer les tables et la salle; ranger le petit déjeuner; vérifier les dates de péremption.
• Accueillir les clients et assurer le bon déroulement du service.
• Noter les numéros de chambre et transmettre les infos à la réception.

Connaissances

Hygiène et sécurité

Accueil client

Gestion des stocks

Préparation petit déjeuner

Description du poste

Attention: le lieu de travail n’est pas desservi par les transports en commun. Vous devez avoir votre propre moyen de locomotion.

I- CONDITIONS

• Rattachement hiérarchique : Direction de l’hôtellerie de l’Abbaye
• Salaire : SMIC
• Jours de travail : mercredi, jeudi, vendredi, samedi, dimanche
• Horaires : 6h-10h30 en semaine et 6h30-11h15 le week-end.

II- MISSIONS

• 1) Assurer le service du petit déjeuner buffet de l’hôtellerie , réaliser des préparations de base.
• Mettre en place et débarrasser le petit déjeuner, suivre les stocks
• Cuisson du pain et des viennoiseries
• Entretien de la machine à café
• Disposition des éléments du petit déjeuner
• Réaliser la vaisselle
• Rangement du petit déjeuner
• Vérification des dates de péremption
• Suivre les stocks et passer les commandes
• Réaliser des préparations de base : cookies, salades de fruits.
• 2) Accueil de la clientèle
• Accueillir les clients
• S’assurer du bon déroulement du petit déjeuner
• Noter les numéros de chambre et transmettre à la réception les informations.
• 3) entretien de la salle de petit déjeuner, du patio et de la cafétéria.
• Passer l’aspirateur et le robot serpillère en fin de service
• Nettoyer les tables
• Vider les poubelles.
• suivre les stocks des éléments de petit déjeuner et transmettre l’information pour le passage des commandes.
• Organiser et préparer les offices : nettoyage, alimentation des stocks de vaisselles, couverts, ustensiles, etc

III- Compétences requises

Savoir-faire

• Respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Réalisation de préparations culinaires de base

Savoir-être

• Sens de l’accueil discret et bienveillant : courtoisie et maîtrise de soi.
• Ponctualité.
• Rigueur, sens du détail, autonomie.
• Avoir une présentation personnelle irréprochable (cheveux attachés, manucure discrète, )