Commis de pâtisserie La Fantaisie H/F

Leitmotiv; Paris; On-site; EUR 24,000 - 30,000; Full time

Job summary

La Fantaisie, hôtel 5 étoiles du groupe Leitmotiv, recherche un commis de pâtisserie pour rejoindre l'équipe du Responsable Pâtisserie. Vous participez à la préparation et à la mise en place des desserts, en respectant les fiches techniques et les standards d'hygiène HACCP.

Aucun diplôme n'est exigé; un CAP est un plus. Vous évoluez dans un cadre luxueux, en équipe, avec une exigence de qualité et de service client.

Qualifications

• Aucun diplôme n'est exigé.
• Un CAP est un plus.
• Maîtrise des règles HACCP appréciée.

Responsibilities

• Organiser les livraisons de marchandises.
• Installer le poste de travail.
• Assurer une excellente qualité de service selon les consignes du supérieur.
• Réaliser les préparations de pâtisserie selon les fiches techniques.
• Assurer le nettoyage de votre plan de travail et des outils (HACCP).
• Participer à l'inventaire mensuel.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.

Job description

HÔTEL LA FANTAISIE - HOME OF JOY AU COEUR DU 9e

Située dans le foisonnant 9e arrondissement, La Fantaisie est un hôtel cinq étoiles imaginé comme une respiration au cœur de la ville. Troisième adresse du groupe Leitmotiv Hotels, elle incarne pleinement sa promesse de marque : Home of Joy.

Avec ses 73 chambres et suites pensées par le designer Martin Brudnizki, La Fantaisie est un lieu vivant, ouvert, accueillant — une maison à l'esprit libre et à l’élégance décontractée.

Nos espaces de vie sont pensés comme des extensions naturelles de l’hôtel :

• Un café ouvert sur la rue Cadet, lieu de rencontre entre Parisiens et visiteurs, rythmé par la vie de quartier.

• Un restaurant lumineux, ouvert sur un jardin intérieur et construit autour d'un olivier, qui promet gourmandise et simplicité.

• Un rooftop confidentiel, bar à cocktails suspendu au-dessus des toits de Paris, qui mêle créations originales et grands classiques.

• Un spa unique en son genre, avec quatre bassins, cabines de soin et atmosphère enveloppante, pour retrouver calme et énergie.

La Fantaisie est bien plus qu’un lieu de passage : c’est un hôtel où l’on revient, où l’on se sent accueilli, où chaque détail compte. Une maison joyeuse et attentive, portée par des équipes engagées et généreuses.

Rejoindre La Fantaisie, c’est:

• Évoluer dans une maison où l’humain est au centre, dans un climat d’écoute, de bienveillance et d’exigence

• Porter une vision contemporaine du luxe, incarnée par l’attention sincère, le sens du détail, et l’envie de créer du lien

• Devenir l’un des visages de notre promesse Home of Joy

• Accompagner chaque client dans une expérience à la fois fluide, joyeuse et mémorable

LEITMOTIV HOTELS

Leitmotiv est un groupe familial d’hôtellerie de luxe, propriétaire et exploitant de boutique-hôtels lifestyle à forte identité. Basé à Paris, notre groupe rayonne aujourd’hui avec 183 chambres réparties sur quatre établissements en France et en Italie.

Fondé par la famille Kampf en 2017, Leitmotiv orchestre une interprétation contemporaine du luxe et de l’hospitalité. Une envie moderne de renouer avec l’esprit d’un lieu, de célébrer son art de vivre, et de générer de nouveaux liens et émotions entre ses hôtes et une destination. Chaque hôtel se découvre comme un lieu vivant où partage, générosité et joie de vivre s’invitent au quotidien.

Vos missions principales

Sous la responsabilité du Responsable Pâtisserie, vous participez à la préparation et à la mise en place des mets sucrés. Vous assurez le respect des consignes d’hygiène et de qualité pour garantir des créations conformes aux standards de La Fantaisie.

• Organiser les livraisons de marchandises.

• Installer votre poste de travail.

• Assurer une excellente qualité de service en respectant les tâches confiées par votre supérieur.

• Réaliser avec précision les préparations de pâtisserie en respectant les fiches techniques, dans un souci constant d’excellence et de cohérence.

• Assurer le nettoyage de votre plan de travail et des outils, conformément aux normes HACCP.

• Participer à l'inventaire mensuel.

• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité

Compétences requises :

Aucun diplôme n'est exigé. Toutefois, si vous souhaitez évoluer en cuisine, un diplôme tel qu'un CAP est un plus. Une première expérience réussie sur un poste similaire est souhaitée. Nous recherchons un commis de pâtisserie passionné, dynamique et rigoureux.

La maîtrise des techniques et des normes HACCP est indispensable pour ce poste. Vous devez donc faire preuve d’esprit d’équipe et de réactivité pour garantir le bon fonctionnement général du restaurant et la satisfaction des clients.

Aptitudes professionnelles :

• Sens de l’écoute, adaptabilité et curiosité

• Connaissance des règles d’higue et de propreté (HACCP)

• Gestion du stress et des priorités

• Dynamisme et réactivité

• Souci du détail et de la qualité

• Bonne connaissance des produits

Qualités requises :

• Flexibilité et disponibilité

• Ponctualité et engagement

• Esprit d'équipe

• Autonomie

• Attitude positive et agréable

• Volonté et motivation