Commis de Cuisine - Développez vos Compétences Culinaires H/F

Institut des Métiers - Bordeaux Bègles; Bordeaux; Vor Ort; EUR 19.000 - 23.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Le poste de commis de cuisine au sein de Institut des Métiers - Bordeaux Bègles vous propose d'accompagner le chef et d'apprendre les bases essentielles du métier dans une brigade organisée.

Vous préparez les ingrédients, assurez la découpe et la mise en place, maintenez votre poste propre et participez à la préparation des plats chauds et froids, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Qualifikationen

• Souhaite renforcer ses bases en cuisine et apprendre les techniques essentielles du métier.
• Capacité à suivre les consignes du chef et à progresser rapidement en brigade.

Aufgaben

• Préparer les ingrédients selon les consignes du chef.
• Assurer la découpe, l'épluchage et la mise en place.
• Maintenir la propreté du poste de travail et du matériel.
• Participer à la préparation des plats chauds et froids.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Kenntnisse

Mise en place

Préparation ingrédients

Hygiène et sécurité alimentaire

Techniques culinaires de base

Jobbeschreibung

Le matin, les préparations s'enchaînent et les couteaux s'affûtent. Au coeur de la cuisine, vous assistez le chef et participez à la mise en place du service, dans une ambiance rythmée et organisée. Ce poste de commis de cuisine s'adresse à une personne souhaitant renforcer ses bases et apprendre les techniques essentielles du métier. Vous travaillez sous la supervision du chef de partie et contribuez à la qualité constante des plats servis. Vos principales missions :

• Préparer les ingrédients selon les consignes du chef
• Assurer la découpe, l'épluchage et la mise en place
• Maintenir la propreté du poste de travail et du matériel
• Participer à la préparation des plats chauds et froids
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Ce poste vous permettra de progresser au rythme du service et de développer une vraie rigueur culinaire.