Commis de Cuisine - cdd de vacation F/H

Fondation l'Élan Retrouvé; Claye-Souilly; Sur place; EUR 17 000 - 21 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Self d’entreprise

QVT: Yoga et espaces capzen

Remboursement partiel des frais deTRAN

Récupération des jours fériés

CSE dynamique

Résumé du poste

Centre de la Gabrielle, à Claye-Souilly (Île-de-France), recherche un Commis de Cuisine en vacation pour participer à l’élaboration des repas destinés à des publics en situation de handicap. Horaires de 7h00 à 15h30, du lundi au vendredi.

Vous contribuerez à la gestion des denrées et au conditionnement des plats, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP/ISO). Self d’entreprise et actions QVT sont proposés.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective souhaitée.
• Connaissance des règles HACCP et ISO.
• Capacité à travailler du lundi au vendredi.

Responsabilités

• Participer à l’élaboration des repas selon les menus.
• Maintenir l'hygiène et la sécurité des denrées et locaux.
• Contribuer à la démarche qualité de l’établissement.

Connaissances

Préparation des repas

Hygiène et sécurité

Gestion des denrées

Description du poste

Présentation la Gabrielle:

Situé à Claye Souilly, dans un parc de 13 hectares, le Centre de la Gabrielle est une plateforme médicosociale qui accompagne 450 enfants, adolescents et adultes en situation de handicap mental pour leur permettre de développer leurs potentialités, réaliser leurs projets de vie et faire respecter leurs droits au sein de la société.

Nous recherchons pour notre établissement unCommis de Cuisine(H/F) en vacation.

Vos missions principales:

1. Participer à l’élaboration des repas

• participer au stockage et à la gestion des denrées alimentaires et matières premières (aide à la réception)
• participer à la préparation les plats, mets et repas simples en respectant les menus transmis par le chef de cuisine ou son représentant
• conditionner et présenter les plats, mets et repas produits

2. Participer à l’entretien des éléments matériels du service, dans le respect des normes

• connaître et appliquer les règles et normes d’hygiène et de sécurité alimentaires en vigueur (hygiène générale, HACCP, ISO)
• effectuer le nettoyage, l’entretien et le rangement des éléments matériels et les locaux de la cuisine

3. Participer à la démarche Qualité de l’établissement

Conditions de travail:

• Planning de travail prévu du lundi au vendredi
• Plage d’horaire entre 7h00 jusqu’à 15h30, soit 35h hebdomadaire

Rémunérations et avantages:

• Rémunération en fonction de la ccn51 avec reprise d’ancienneté
• Self d’entreprise
• QVT: espaces capzen avec Yoga
• Une partie des frais de transport quotidien prise en charge par l’établissement
• Récupération des jours fériés (des week-ends)
• CSE dynamique