Commis de cuisine Bistrot F/H

Berne SA; France; On-site; EUR 23,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Deux jours de repos consécutifs

Repas par jour travaillé au restaurant

Comité Social et Économique (avantages

Logement possible pendant le CDI

Tarifs préférentiels hôtels/restos/spa

Job summary

Berne SA, situé au Château de Berne à Lorgues, recherche un personnel en cuisine pour assurer les préparations et le service dans un cadre de haute gastronomie.

Vous contribuerez à l'organisation de la brigade, au dressage des plats et au respect des normes HACCP. Une formation CAP/BEP en cuisine et une première expérience seront valorisées. Deux jours de repos consécutifs et avantages du groupe complétent ce poste.

Qualifications

• Formation CAP/BEP en cuisine exigée.
• Premières expériences concluantes dans un établissement similaire souhaitées.

Responsibilities

• Réalisation des préparations préliminaires à la fabrication des plats.
• Organisation du poste de travail.
• Réalisation des services sous le contrôle du Chef ou du sous-chef.
• Dressage et envoi des plats.
• Nettoyer et ranger le poste de travail.
• Assurer l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP.

Skills

Cuisine

HACCP

Education

CAP/BEP Cuisine

Job description

Membre des « Relais & Châteaux », Château de Berne Hôtel 5 étoiles est un Domaine viticole de 515ha, situé dans la commune de Lorgues à 40 minutes de St‑Tropez. Dans un écrin de verdure et une atmosphère de quiétude et de sérénité, Chateau de Berne, une destination unique en France, offre des prestations d’hébergement, de restauration et de bien‑être très haut de gamme. Notre domaine viticole comprend un Hôtel 5* de 34 chambres & villas, deux salles de réunion, un Spa Cinq Mondes avec une piscine intérieure, trois restaurants, un terrain de tennis, deux piscines extérieures, 3 potagers et une ferme animalière. Notre force, une collection sur le thème de l’œnotourisme, Le Château de Berne et son restaurant étoilé le Jardin de Berne, offre une expérience exceptionnelle. Notre culture d’entreprise, c’est la satisfaction de nos clients, le travail en équipe, innover, apprendre. Notre accomplissement passe par la réussite et le bien‑être de tous. Si vous partagez notre passion pour nos métiers et notre sens de l’hospitalité, n’attendez plus, rejoignez‑nous et, ensemble, faisons que nos hôtes vivent la plus belle des expériences.

Vous serez en charge des missions suivantes :

• Réalisation des préparations préliminaires à la fabrication des plats
• Organisation du poste de travail
• Réalisation des services sous le contrôle du Chef ou du sous‑chef
• Dressage et envoi des plats
• Nettoyer et ranger le poste de travail
• Assurer l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP

Vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez vivre une expérience dans l’univers de la haute gastronomie. Vous aimez le travail d’équipe et le lien avec la brigade et vous êtes quelqu’un de dynamique, motivé et organisé. Vous avez une formation relative à la cuisine de type CAP/BEP et des premières expériences concluantes tels qu’un apprentissage dans un établissement similaire. Vous maitrisez les règles HACCP.

Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l’éthique et la diversité. Au quotidien, nous soutenons l’inclusion et l’égalité des chances.

• Deux jours de repos consécutifs
• 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel
• Un Comité Social et Économique proposant des avantages tout au long de l’année
• Un cadre de travail unique
• Participation à une journée d’intégration
• Uniformes entretenus par l’hôtel
• Une possibilité de logement tout équipé uniquement durant le CDD
• Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.