Chocolatier / Chocolatière (H/F)

France Travail; Nice; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Résumé du poste

France Travail recherche un(e) second ou seconde chocolatier/chocolatière pour intégrer l'équipe de fabrication et finition de créations chocolatées de haute qualité. Vous travaillerez sous la supervision du chef chocolatier afin d'assurer excellence et satisfaction clientèle.

Profil: passionné.e de chocolat, maîtrise des techniques de base et des règles d'hygiène. CDI, 35H/semaine, repos dimanche et lundi.

Qualifications

• Maîtriser les techniques de base du chocolat et les normes d'hygiène.
• Sens du détail et créativité, travail en équipe.
• Capacité à gérer plusieurs tâches tout en respectant les délais.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients selon les recettes établies.
• Réaliser le tempering, le moulage, la décoration et l'assemblage des pièces en chocolat.
• Respecter les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
• Contribuer à l'élaboration de nouvelles créations avec l'équipe.
• Gérer la production en respectant les délais et en maintenant la qualité.
• Ranger, nettoyer et entretenir le matériel et les espaces de travail.

Connaissances

Confectionner des chocolats

Tempérer le chocolat

Ganaches et pralines

Hygiène et sécurité

Décoration et assemblage

Chocolat et arômes

Formation

CAP, BEP et équivalents Chocolaterie confiserie

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie- avec travail du chocolat

Description du poste

Offre n° 214BWNF
Chocolatier / Chocolatière (H/F)

Nous recherchons un ou une second ou seconde chocolatier ou chocolatière pour rejoindre notre équipe. En tant que second ou seconde chocolatier ou chocolatière, vous participerez activement à la fabrication et à la finition de créations chocolatées de haute qualité, tout en assurant un environnement de travail dynamique et créatif. Vous collaborerez étroitement avec le chef chocolatier pour garantir la perfection des produits et la satisfaction de notre clientèle exigeante.

Responsabilités

• Participer à la préparation des ingrédients selon les recettes établies


• Réaliser la tempering, le moulage, la décoration et l'assemblage des pièces en chocolat


• Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité lors de la manipulation des aliments


• Contribuer à l'élaboration de nouvelles créations en collaboration avec l'équipe artistique et technique


• Gérer la production en respectant les délais impartis tout en maintenant une qualité optimale


• Participer au rangement, au nettoyage et à l'entretien du matériel et des espaces de travail

Jours de repos Dimanche et Lundi

Profil recherché

Vous êtes passionné.e par le chocolat. Vous maîtrisez les techniques de base du chocolat et avez une excellente connaissance des standards d'hygiène. Votre sens du détail, votre créativité et votre capacité à travailler en équipe sont essentiels pour réussir dans ce poste. La capacité à gérer plusieurs tâches simultanément tout en respectant les normes de qualité sera également un atout majeur pour votre candidature.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2159.72 Euros - 2 heures supplémentaires par semaine


• Complémentaire santé


• 2 heures supplémentaires par semaine

Expérience

• Débutant accepté - si diplôme


• CAP, BEP et équivalents Chocolaterie confiserie Cette formation est indispensable


• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie- avec travail du chocolat

Compétences

• Comprendre les différents types de chocolat, leurs origines et leurs caractéristiques


• Confectionner des chocolats


• Entretenir un équipement, une machine, une installation


• Maîtriser les ingrédients supplémentaires, tels que les fruits secs, les épices, les arômes


• Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités


• Tempérer le chocolat pour obtenir une texture parfaite

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie