Chef sommelier H/F - Experimental Chalet Val d’Isère

Experimental; Val-d'Isère; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Logement

Opportunités de formation

Mobilité internationale

Résumé du poste

Rejoignez l'Experimental Chalet Val d'Isère en tant que Chef sommelier pour la saison d'hiver 2026/2027. Vous serez responsable du service des vins, de la gestion de la cave et de l'accueil des clients dans un cadre haut de gamme.

Vous justifiez d'une première expérience réussie en haute gastronomie, êtes passionné(e) par le vin, et maîtrisez le français et l'anglais. Une expérience agréable et stimulante vous attend dans cet hôtel 4 étoiles.

Qualifications

• Première expérience réussie en tant que sommelier dans un établissement haut de gamme.
• Autonomie, rigueur et excellent sens du service requis.
• Maîtrise du français et de l'anglais, une troisième langue est un plus.

Responsabilités

• Effectuer le service des vins selon des règles précises.
• Contribuer à la qualité de l'accueil et du service.
• Analyser les ventes pour les réapprovisionnements.
• Gérer la cave du restaurant et le choix des vins.

Connaissances

Service des vins

Connaissance des produits

Analyse des ventes

Pédagogie

Gestion de cave

Communication

Description du poste

A PROPOS DE NOUS

Célèbre pour avoir introduit la culture des bars à cocktails à Paris en 2007, le groupe Experimental redéfinit l'hospitalité en proposant des bars à cocktails innovants et des hôtels de charme à travers l'Europe et au-delà.

Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Rome, Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Comporta, Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Porto, Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

A PROPOS DE L'EXPERIMENTAL CHALET VAL D'ISERE

Ouvert en 2024, l'Experimental Chalet Val d'Isère est un paradis hivernal aux proportions épiques. Ce nouvel hôtel 4 étoiles situé dans les Alpes françaises abrite 113 chambres, deux restaurants, un bar à cocktails, un spa et des espaces de réunion.

Un havre de paix pour les plaisirs de l'hiver, qu'il s'agisse de skier sous des couches de neige fraîche, de se remémorer des souvenirs autour d'une fondue bouillonnante ou de nourrir l'esprit, le corps et l'âme dans le spa.

A PROPOS DU POSTE

Rejoignez nos équipes pour la saison d'hiver 2026/2027 !

Nous sommes à la recherche de notre futur Chef sommelier (H/F) en CDD saisonnier.

Possibilité de logement selon les disponibilités.

Vos missions seront les suivantes :

• Effectuer le service des vins à table en respectant les règles précises de la profession : ouverture, décantage, présentation et commentaires, dégustation puis service au verre ;
• Veille à la bonne connaissance des produits des équipes de sommelerie ;
• Contribuer à la qualité de l’accueil et du service ;
• Réalisation des opérations de fin de service : rangement, mise en place du prochain service ;
• Veiller à maintenir les espaces dans un état optimum (propreté, entretien et état de fonctionnement), ainsi que son matériel de travail ;
• Pédagogue : le sommelier aime partager ses connaissances notamment auprès de l’équipe (tasting/formation), participe activement à la montée en compétence de son équipeÊtre au courant des dernières nouveautés viticoles et des tendances actuelles ;
• Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements ;
• En charge de la cave du restaurant, du choix des vins et du passage de commandes ;
• Veiller aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles ;
• En charge du suivi des factures et de leur bonne communication au service comptable ;
• En charge du maintien à jour hebdomadaire du livre de cave ;
• Supervise et participe aux inventaires et au bon envoi au service de contrôle de gestion ;
• Est force de proposition pour dynamiser l’activité du restaurant et les ventes de vins.

A PROPOS DE VOUS

Passionné(e) par le vin et la gastronomie, vous justifiez d’une première expérience réussie sur un poste similaire en établissement haut de gamme.

Autonome, rigoureux(se) et doté(e) d’un excellent sens du service, vous savez allier expertise produit, pédagogie et esprit d’équipe. Vous maîtrisez le français et l’anglais (une troisième langue est un plus).

Pour finir vous avez la capacité de travailler le soir, les week-ends et les jours fériés

Vivez l’expérience Experimental !

Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d’une diversité de fonctions et d’experts aux savoir-faire reconnus.

Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir :

• Logement.
• Opportunités de formations et développement de carrière.
• Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc