Chef sommelier H/F - Experimental Chalet Val d’Isère

Hospitaliti; Val-d'Isère; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement

Formations & développement

Mobilité internationale

Résumé du poste

L'hôtel Experimental Chalet Val d'Isère recherche un chef sommelier (H/F) en CDD saisonnier pour la saison hiver 2026/2027. Vous assurerez le service des vins à table, la gestion de la cave et le maintien d'un service d'exception.

Autonome, rigoureux(se) et passionné(e) par la gastronomie, vous piloterez l'équipe de sommellerie, participerez à la sélection des vins et formerez le personnel selon les standards du groupe Experimental.

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste similaire dans un établissement haut de gamme.
• Maîtrise du français et de l’anglais (une langue additionnelle est un plus).
• Disponibilité pour la saison hivernale et les horaires en soirée/week-ends.

Responsabilités

• Service des vins à table avec ouverture, décantage et service au verre.
• Veiller à la connaissance des produits des équipes de sommellerie.
• Contribuer à la qualité de l’accueil et du service.
• Réalisation des opérations de fin de service et rangement.
• Maintien des espaces propres et du matériel en bon état.
• Transmettre son savoir et former l’équipe (tasting/formation).
• Rester informé des nouveautés viticoles et tendances.
• Gérer la cave: achats, stocks et commandes.

Connaissances

Connaissance des vins

Service client

Esprit d'équipe

Formation & pédagogie

Gestion de cave

Description du poste

Experimental is hiring through Hosco in Val-d'Isère.

A PROPOS DE NOUS

Célèbre pour avoir introduit la culture des bars à cocktails à Paris en 2007, le groupe Experimental redéfinit l'hospitalité en proposant des bars à cocktails innovants et des hôtels de charme à travers l'Europe et au-delà.Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Rome, Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Comporta, Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Porto, Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.Nos lieux uniques offrent un mélange de design, de créativité et de service exceptionnel, avec de nouvelles ouvertures à l'horizon.

A PROPOS DE L'EXPERIMENTAL CHALET VAL D'ISERE

Ouvert en2024, l'Experimental Chalet Val d'Isère est un paradis hivernal aux proportionsépiques. Ce nouvel hôtel 4 étoiles situé dans les Alpes françaises abrite 113chambres, deux restaurants, un bar à cocktails, un spa et des espaces deréunion.Un havre depaix pour les plaisirs de l'hiver, qu'il s'agisse de skier sous des couches deneige fraîche, de se remémorer des souvenirs autour d'une fondue bouillonnanteou de nourrir l'esprit, le corps et l'âme dans le spa.

A PROPOS DU POSTE

Rejoignez nos équipes pour la saison d'hiver 2026/2027 !Nous sommes à la recherche de notre futur Chef sommelier (H/F) en CDD saisonnier. Possibilité de logement selon les disponibilités.

• Effectuer le service des vins à table en respectant les règles précises de la profession : ouverture, décantage, présentation et commentaires, dégustation puis service au verre
• Veille à la bonne connaissance des produits des équipes de sommelerie
• Contribuer à la qualité de l’accueil et du service
• Réalisation des opérations de fin de service : rangement, mise en place du prochain service
• Veiller à maintenir les espaces dans un état optimum (propreté, entretien et état de fonctionnement), ainsi que son matériel de travail
• Pédagogue : le sommelier aime partager ses connaissances notamment auprès de l’équipe (tasting/formation), participe activement à la montée en compétence de son équipe
• Être au courant des dernières nouveautés viticoles et des tendances actuelles
• Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements
• En charge de la cave du restaurant, du choix des vins et du passage de commandes
• Veiller aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles
• En charge du suivi des factures et de leur bonne communication au service comptable
• En charge du maintien à jour hebdomadaire du livre de cave
• Supervise et participe aux inventaires et au bon envoi au service de contrôle de gestion
• Est force de proposition pour dynamiser l’activité du restaurant et les ventes de vins

A PROPOS DE VOUS

Passionné(e) par le vin et la gastronomie, vous justifiez d’une première expérience réussie sur un poste similaire en établissement haut de gamme.Autonome, rigoureux(se) et doté(e) d’un excellent sens du service, vous savez allier expertise produit, pédagogie et esprit d’équipe. Vous maîtrisez le français et l’anglais (une troisième langue est un plus).Pour finir vous avez la capacité de travailler le soir, les week-ends et les jours fériésVivez l’expérience Experimental !Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d’une diversité de fonctions et d’experts aux savoir-faire reconnus.Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences.

Voici ce que nous pouvons offrir :

• Logement
• Opportunités de formations et développement de carrière
• Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc
• Experience in the hospitality industry is preferred
• Please see the full vacancy for the benefits offered by Experimental