Chef Runner: Maestro du Service & Coordination

Le Deauville; Paris; Hybride; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Cassaro's, restaurant italien haut de gamme à Saint-Germain-des-Prés, recherche un Chef Runner pour assurer le bon déroulement du service et relier cuisine, salle et management.

Vous organiserez les mises en place, répartirez les tâches, et piloterez les runners pendant le service pour garantir rapidité, qualité et présentation des plats.

Une expérience dans un établissement de fort volume est souhaitée; vous êtes rapide, organisé et aimez le travail en équipe.

Qualifications

• Première expérience réussie en tant que runner confirmé ou chef runner, idéalement dans un restaurant haut de gamme et à fort volume.
• Rapide, organisé(e) et réactif(ve), vous savez coordonner une équipe et assurer la fluidité du service.
• Esprit d'équipe et sens du détail.

Responsabilités

• Organiser et contrôler la mise en place des offices et du matériel
• Répartir les missions au sein de l’équipe des runners
• S’assurer de la propreté et du bon approvisionnement des espaces de service
• Coordonner et superviser les runners
• Assurer le lien entre la cuisine et la salle et veiller au bon timing des envois
• Contrôler la qualité et la présentation des plats avant leur départ en salle
• Assister les chefs de rang et anticiper leurs besoins
• Garantir la fluidité et le rythme du service
• Être un relais opérationnel pour le management en cas de besoin
• Superviser le rangement et le nettoyage des espaces de service
• Contrôler le matériel et anticiper les besoins du prochain service
• Participer au débrief et faire remonter les éventuels points d’amélioration

Connaissances

Runner expérience

Coordination d'équipe

Rapidité

Description du poste

Le Cassaro's, restaurant italien haut de gamme à Saint-Germain-des-Prés, recherche un Chef Runner pour assurer le bon déroulement du service et relier cuisine, salle et management.

Vous organiserez les mises en place, répartirez les tâches, et piloterez les runners pendant le service pour garantir rapidité, qualité et présentation des plats.

Une expérience dans un établissement de fort volume est souhaitée; vous êtes rapide, organisé et aimez le travail en équipe.