Chef Runner H/F

Beaumarly; Paris; Hybride; EUR 22 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Beaumarly recherche un Chef Runner pour assurer le bon déroulement du service au Cassaro's, situé rue de Buci, Saint-Germain-Des-Près. Vous serez le relais entre cuisine, salle et management, veillant à la fluidité des envois et à la qualité du service.

Le candidat idéal est rapide, organisé et réactif, avec une expérience en runner confirmé ou chef runner dans un restaurant haut de gamme. Vous coordonnez l’équipe et assurez le rythme du service tout en restant souriant et attentif au détail.

Responsabilités

• Organiser et contrôler la mise en place des offices et du matériel.
• Répartir les missions au sein de l’équipe des runners.
• S’assurer de la propreté et du bon approvisionnement des espaces de service.
• Coordonner et superviser les runners pendant le service.
• Assurer le lien entre la cuisine et la salle et veiller au bon timing des envois.
• Contrôler la qualité et la présentation des plats avant leur départ en salle.
• Assister les chefs de rang et anticiper leurs besoins.
• Garantir la fluidité et le rythme du service.

Description du poste

Rejoignez la famille Cassaro's et faites vibrer l'art de vivre à l'italienne !

Derrière la porte du 25 rue de Buci, à Saint-Germain-Des-Près en lieu et place de l’ancien Germain, a ouvert un nouveau restaurant italien: Le Cassaro's.

Pensé comme un hommage à l’Italie des années 50, Cassaro’s est à la fois un lieu de gastronomie et de fête, où la convivialité et l’élégance rencontrent la créativité culinaire. Chez Cassaro’s, on déguste les grands classiques italiens – linguine alle vongole, côte de veau à la milanaise, tiramisu au centre de la table – revisités avec audace et modernité.

Chaque service est une véritable expérience, rythmée par le partage, la passion et l’exigence du détail.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Être dans un environnement challengeant

• Travailler avec des équipes dynamiques

• Evoluer grâce aux mobilités internes

Missions principales :

En tant que Chef Runner, vous êtes un acteur clé du bon déroulement du service. Véritable relais entre la cuisine, la salle et le management, vous veillez à la fluidité des envois, à la qualité du service et à la bonne coordination de l’équipe des runners.

Vous êtes garant du rythme du service et accompagnez les runners au quotidien afin d’assurer une expérience client à la hauteur des standards de Cassaro’s.

Avant le service

• Organiser et contrôler la mise en place des offices et du matériel

• Répartir les missions au sein de l’équipe des runners

• S’assurer de la propreté et du bon approvisionnement des espaces de service

Pendant le service

• Coordonner et superviser les runners

• Assurer le lien entre la cuisine et la salle et veiller au bon timing des envois

• Contrôler la qualité et la présentation des plats avant leur départ en salle

• Assister les chefs de rang et anticiper leurs besoins

• Garantir la fluidité et le rythme du service

• Être un relais opérationnel pour le management en cas de besoin

Après le service

• Superviser le rangement et le nettoyage des espaces de service

• Contrôler le matériel et anticiper les besoins du prochain service

• Participer au débrief et faire remonter les éventuels points d’amélioration

Notre futur runner

Vous avez une première expérience réussie en tant que runner confirmé ou chef runner, idéalement dans un restaurant haut de gamme et à fort volume.

Rapide, organisé(e) et réactif(ve), vous savez coordonner une équipe et assurer la fluidité du service. Vous êtes dynamique, souriant(e), doté(e) d’un bon esprit d’équipe et avez le sens du détail.

Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela, à compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap