Chef Poissonnier Expérimenté — Leadership & Marée

Temporis

Le Pontet

In loco

EUR 32.000 - 45.000

Tempo pieno

8 giorni fa

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Vantaggi offerti da questo lavoro

CDI stable

Outils de travail performants

Évolutions professionnelles

Descrizione del lavoro

Temporis Le Pontet recherche pour son client un Chef Poissonnier expérimenté, passionné par les produits de la mer et capable de gérer l'ensemble des opérations du rayon marée. Vous superviserez la réception, la découpe, la mise en place du banc marée et la gestion des stocks, tout en assurant l'hygiène et la traçabilité et en développant le chiffre d'affaires.

Titulaires d'un CAP Poissonnier Écailler ou équivalent, vous justifiez d'au moins 5 ans d'expérience et d'un vrai sens du commerce, de

Competenze

Titulaire d'un CAP Poissonnier Écailler, BP Poissonnier ou diplôme équivalent.
Expérience minimum de 5 ans sur un poste de poissonnier confirmé.
Une expérience en gestion ou encadrement de rayon est fortement appréciée.
Excellente connaissance des espèces, techniques de découpe et réglementations sanitaires.
Sens du commerce, autonomie et esprit d'équipe.

Mansioni

Réception et contrôle des marchandises.
Découpe, filetage, préparation et transformation des poissons et produits de la mer.
Montage et tenue du banc marée.
Gestion des commandes et des stocks.
Garantie du respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.
Management et accompagnement de l'équipe du rayon.
Développement du chiffre d'affaires et de la satisfaction clientèle.