Chef Pâtissier en Distribution - Leadership & Création

PARTNAIRE COMPIEGNE; Compiègne; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle santé / prévoyance

CET 5%

Indemnités de fin de mission 10%

Chèques cadeaux parrainage 100 ?€

Comité d’entreprise dès le premier mo

Job summary

Partnaire Compiègne recrute un Chef Pâtissier F/H pour le rayon pâtisserie d'une grande distribution locale, dans le cadre d'un remplacement.

Sous la responsabilité du Directeur de magasin, vous prenez en charge la confection, le management d'un apprenti, la maîtrise HACCP et l’optimisation des stocks et des marges.

Profil Bac Pro pâtisserie, minimum 3 ans d’expérience, sens du travail d’équipe, et maîtrise des outils informatiques.

Qualifications

• Bac Pro pâtisserie ou équivalent exigé.
• Expérience d’au moins 3 ans sur un poste similaire en grande distribution ou artisanat.
• Maîtrise des techniques pâtissières (tempérage chocolat, sucre, entremets).
• Bonne gestion des matières premières, calcul des marges et contrôle des coûts.
• Règles HACCP et hygiène sanitaire maîtrisées et sens du travail en équipe.

Responsibilities

• Fabriquer quotidiennement les pâtisseries et viennoiseries; vérifier la traçabilité et les DLC.
• Valoriser le rayon pâtisserie et adapter l’offre selon les saisons et événements.
• Appliquer les règles HACCP et assurer le respect des normes d’hygiène.
• Gérer les stocks, les marges et la réduction des pertes pour optimiser la rentabilité.
• Former et encadrer l’apprenti attaché au rayon.

Skills

Pâtisserie technique

HACCP

Gestion des matières premières

Calcul de marge

Management / encadrement

Education

Bac Pro pâtisserie

Tools

Outils informatiques

Job description

Partnaire Compiègne recrute un Chef Pâtissier F/H pour le rayon pâtisserie d'une grande distribution locale, dans le cadre d'un remplacement.

Sous la responsabilité du Directeur de magasin, vous prenez en charge la confection, le management d'un apprenti, la maîtrise HACCP et l’optimisation des stocks et des marges.

Profil Bac Pro pâtisserie, minimum 3 ans d’expérience, sens du travail d’équipe, et maîtrise des outils informatiques.