Chef Gérant Service Restauration H/F

EXP1 CONSULTING; Chevilly-Larue; Sur place; EUR 40 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise spécialisée dans la restauration et les services hôteliers recherche un Chef Gérant à Chevilly-Larue. Vous serez responsable de la gestion complète du service de restauration, management d'équipe, et mise en œuvre des normes HACCP. Une expérience de 3 à 10 ans en restauration collective est requise, ainsi qu'un diplôme de niveau BEP/CAP/Bac Pro. Des avantages intéressants sont offerts avec le poste.

Prestations

Rémunération sur 13 mois

Prime d'objectifs équivalente à 1,5 mois de salaire

Prime de participation selon résultat

Mutuelle d'entreprise

Avantages en nature pour la restauration

Qualifications

• Expérience confirmée de 3 à 10 ans en restauration collective de santé.
• Maîtrise des règles d'hygiène en restauration.
• Capacité à manager une équipe et à gérer le service de restauration.

Responsabilités

• Produire les repas.
• Gérer le service de restauration.
• Encadrer l'équipe de production.
• Gérer l’approvisionnement et les stocks.
• Maintenir une relation quotidienne avec le client.
• Gérer le budget alloué.

Connaissances

Leadership en management de la restauration

Dynamique avec esprit d’équipe

Pédagogue

Maîtrise des règles HACCP

Formation

Diplôme de niveau BEP/CAP/Bac Pro

Description du poste

Pour notre client, une entreprise familiale à taille humaine, spécialiste de la restauration et des services hôteliers dans le secteur médico-social et sanitaire, nous recrutons un Chef Gérant en CDI.

Cette entreprise de qualité développe une expertise culinaire en santé, se différencie par une cuisine généreuse, innovante et un accompagnement constant au quotidien et dans les projets d’établissements de ses clients.

Créée il y a plus de 20 ans, elle compte à ce jour environ plus de 1000 collaborateurs et réalise un chiffre d’affaires de 100M€ auprès de plus de 500 clients.

En complément de son métier de restaurateur, elle a également développé un savoir-faire dans la propreté des locaux des établissements de santé (Bio-nettoyage).

Salaire et avantages intéressants :

• Rémunération sur 13 mois
• Prime d'objectifs équivalent à 1,5 mois de salaire
• Prime de participation selon le résultat de l'entreprise
• Mutuelle d'entreprise + CSE
• Participation et autres avantages
• Avantage en nature pour la restauration : 4,15€ par jour travaillé

Description de la mission :

En tant que Chef d'Orchestre, vous aurez à cœur de faire plaisir aux convives tout en manager votre équipe, gérer le service de restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.

Situé à CHEVILLY LARUE (94), vous serez responsable de :

• Participer à la production des repas
• Assurer la gestion du service de restauration
• Organiser, coordonner et encadrer le travail de production et de distribution
• Manager l'équipe du service restauration
• Gérer l’approvisionnement et contrôler la gestion des stocks
• Maintenir une relation quotidienne avec le client
• Gérer le budget alloué
• Maîtriser l'hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP

Profil recherché :

• Titulaire d’un diplôme de niveau BEP/CAP/Bac Pro
• Expérience confirmée de 3 à 10 ans en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées)
• Leadership en management de la restauration
• Maîtrise des règles HACCP
• Dynamique, pédagogue, motivé par le bien-être des convives, avec le sourire et esprit d’équipe