Chef gérant H/F

ARMONYS RESTAURATION; Tiercé; Sur place; EUR 17 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Avantage en nature repas

Prime de 13e mois (à partir de 2 mois)

Prime de cooptation

Résumé du poste

Armonys Restauration recrute un(e) cuisinier(ère) pour assurer la production culinaire dans notre établissement destiné aux maternelles et primaires, ainsi qu’au centre de loisirs (environ 250 repas/jour). Vous gérerez la cuisine: commandes, stocks et production, en privilégiant des repas maison et des produits frais, dans un esprit d’équipe et de sécurité alimentaire.

Diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro/BEP) requis; vous êtes autonome, rigoureux et maîtrisez les règles HACCP et l’entretien des

Qualifications

• Expérience en restauration collective exigée.
• Titulaire d’un CAP, BAC Pro cuisine ou BEP cuisine.
• Autonome et rigoureux, capable de gérer les imprévus.
• Maîtrise des règles HACCP et entretien des matériels/locaux.

Responsabilités

• Gestion globale de la cuisine: commandes, stocks et production.
• Cuisiner des repas maison avec des produits frais.
• Travailler en équipe et favoriser l’écoute et l’entraide.

Connaissances

Gestion cuisine

Cuisine maison

Travail en équipe

Gestion stocks

Hygiène et HACCP

Formation

CAP/BEP/Bac Pro cuisine

Description du poste

• Restauration/Tourisme/Hôtellerie/Loisirs
• Exp. 1 à 7 ans

Les missions du poste

Accompagné par votre responsable de secteur, vous aurez pour rôle de gérer la production culinaire de votre établissement pour des maternelles et primaires (250 couverts) ainsi que pour le centre de loisirs.

Vos responsabilités :

• Assurer la gestion globale de la cuisine (commande, gestion des stocks, production)
• Cuisiner des repas maison avec un maximum de produits frais
• Travailler en équipe en favorisant l’écoute et l’entraide
• Veiller au bon fonctionnement du site de restauration
• Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire
• Gérer les rotations de stocks

Vos horaires :

• CDD de remplacement suite à un arrêt maladie de longue durée
• Horaires : 07h00-14h30 LMJV ; 07h30-14h30 le mercredi ; dont 30 min de pause
• Diplôme en cuisine
• Maîtrise des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire

Rémunération à partir de 14,50 € bruts / Heure minimum, négociable selon profil et expérience.

Vous êtes passionné de cuisine maison, privilégiez l'utilisation de produits locaux et vous vous engagez à proposer des repas sains et équilibrés pour les enfants, alors rejoignez-nous !

Le profil recherché

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un collaborateur doté d’une solide expérience en restauration collective et titulaire d’un CAP, d’un Bac Pro cuisine ou d’un BEP cuisine.

Vous êtes autonome, rigoureux et êtes capable d’exécuter vos missions dans un délai imparti. Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP) ainsi que les techniques d'entretien des matériels et des locaux de restauration collective. Vous aimez travailler en équipe et êtes en capacité de gérer les imprévus en cas d’absence de votre responsable de secteur.

Bienvenue chez Armonys Restauration

Armonys Restauration est une entreprise régionale de restauration engagée et indépendante dont le siège social est basé à Vannes dans le Morbihan. Depuis notre création en 2013, nous militons pour une production agricole juste, raisonnée et respectueuse de nos convives et de l’environnement.

Forte d’une profonde expérience dans le domaine de la restauration aux collectivités, notre équipe apporte les valeurs d’une entreprise à taille humaine en Bretagne et dans les Pays de la Loire.

Depuis sa création, l’entreprise a fait un choix fort : placer les cuisiniers et la qualité des produits au cœur du projet.

Chaque jour, ses collaborateurs, soutenus par des équipes engagées et des producteurs locaux en circuit court, cuisinent sur place des produits bruts et frais, dans une relation de confiance et de transparence.

Infos complémentaires

Pourquoi nous rejoindre ?

Pour intégrer une entreprise jeune, dynamique et à taille humaine.

Pour bénéficier de l’accompagnement de votre responsable de secteur, lui-même cuisinier de métier et pilote d’un nombre restreint d'établissements. Il vous aidera au quotidien dans la gestion de votre site et dans la relation avec notre client.

Pour profiter des avantages suivants :

• Avantage en nature repas
• prime de 13e mois (à partir de 2 mois d’ancienneté)
• Prime de cooptation