Chef gérant (H/F)

Elior; Puteaux; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois selon dispositions en vigur

Prime annuelle sur objectifs, 7% du s.

Job summary

Ansamble, acteur de restauration engagée, recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour un restaurant en crèche à Puteaux (92). Vous assurez la production culinaire et dirigez une équipe dédiée, dans le cadre des objectifs de gestion et de satisfaction du client partenaire.

Vous établissez le planning et organisez la production en fonction du concept, des menus et des ressources disponibles, tout en garantissant la qualité et le respect des normes d'hygiène.

Qualifications

• Leadership et capacité à animer une équipe en restauration collective.
• Maîtrise des flux de production et gestion des stocks.
• Connaissance des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Capacité à construire et suivre le budget du restaurant.

Responsibilities

• Assurer la production culinaire du restaurant et superviser l'équipe.
• Établir le planning et organiser la production selon le site et les menus.
• Gérer les stocks et le respect des normes d'hygiène.
• Suivre l'activité prévisionnelle et les dépenses.
• Accompagner les collaborateurs et favoriser l'évolution professionnelle.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Orientation client

Créativité

Gestion des ressources

Job description

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.

Ansamble recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour l'un de ses restaurants en crèche situé à PUTEAUX (92).

• Horaires : Lundi au vendredi ; 7h-14h40
• Nombre de repas préparés sur le site : Préparation de repas pour des enfants de 6 mois à 3 ans / 40 à 50 berceaux
• Autre : Animation atelier patisserie 1 fois/mois

Détails de l’offre

Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apporter à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ?

Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e).

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l’équipe pour garantir l’atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.

Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks.

Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

Dans le cadre votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses.

Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours.

Vous accompagnez les nouveaux collaborateur(rice)s pour faciliter leur intégration et renforcer l’esprit d’équipe.

Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d’entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et de satisfaire pleinement vos convives.

Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?

Et si on cuisinait Ansamble ?

• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Prime annuelle sur objectifs, 7% du salaire annuel brut
• Avantage en nature sur les repas
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Accès prestations comité d'entreprise
• Possibilité de place(s) en crèche
• Possibilité d'évolution
• Parcours personnalisé d'intégration et de formation
• Convention collective de la restauration collective

Profil et expérience

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation et d'une forte orientation client.

Créatif(ve), chef(fe) d’orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l'équipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client.

Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l'épanouissement professionnel de chacun.

Nous sommes convaincus que la diversité est une force. Signataire de la Charte de la Diversité, Ansamble s’engage à faire de ses cuisines et de ses métiers des espaces ouverts à toutes et tous, sans distinction.

Et si on cuisinait Ansamble ?

Rejoignez Ansamble, une entreprise de cuisiniers avant tout. Chaque jour, nos 2 500 collaborateurs s'engagent pour réinventer l'assiette de nos convives en proposant une restauration saine et naturelle, accessible à toutes et tous.

Avec 350 restaurants et 16 ateliers culinaires, nous accompagnons les acteurs de la petite enfance, de l'enseignement, des entreprises et du médico-social partout en France.

Comme nous, venez exprimer votre passion pour la cuisine et le service au sein d'une entreprise engagée, portée par des valeurs humaines fortes : écoute, proximité, partage et authenticité.