Chef Gérant·e – Management, Production & Qualité

Compass Group France; Beaumont; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

15 RTT

Mutuelle entreprise

CSE

Formation

Mobilité interne

Résumé du poste

Compass Group France, acteur majeur de la restauration collective, recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour piloter la production et encadrer l'équipe en cuisine.

Vous gérez la production des repas chauds et froids, les stocks et les coûts, tout en veillant à la satisfaction des convives et au respect des règles HACCP.

Poste en CDD jusqu'en mars 2027, 35H/sem, du lundi au vendredi 7h–15h, 13e mois à partir d'un an d'ancienneté, RTT, mutuelle, CSE et mobilité interne proposées.

Qualifications

• Expérience en restauration collective exigée.
• Compétences en gestion d'équipe et coordination d'équipe en cuisine.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid).
• Manager l'équipe en cuisine et accompagner le restaurant (recrutement, planning, formation).
• Saisir les données administratives et financières du site (fin de mois, masse salariale).
• Gérer les commandes, le stock, les menus et les réceptions.
• Assurer la relation client et convives et respecter les règles d'hygiène et sécurité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Production culinaire

Hygiène HACCP

Planification cuisines

Description du poste

Compass Group France, acteur majeur de la restauration collective, recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour piloter la production et encadrer l'équipe en cuisine.

Vous gérez la production des repas chauds et froids, les stocks et les coûts, tout en veillant à la satisfaction des convives et au respect des règles HACCP.

Poste en CDD jusqu'en mars 2027, 35H/sem, du lundi au vendredi 7h–15h, 13e mois à partir d'un an d'ancienneté, RTT, mutuelle, CSE et mobilité interne proposées.