CHEF GERANT DE RESTAURANT H / F

Medirest; Avignon; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) responsable de cuisine à Avignon. Vous aurez la charge de la production des repas, le management de l'équipe, ainsi que la gestion des plannings et de la relation client. Un diplôme en cuisine et 5 ans d'expérience sont requis. Ce poste en CDI à temps plein propose des horaires variés et des primes attractives.

Prestations

13ème mois

Prime PSM

Prime PAC

Prime de coupure

Qualifications

• 5 ans d'expérience minimum en cuisine.
• Manager d’expérience avec compétences en gestion.

Responsabilités

• Gérer la production des repas (chaud et froid).
• Manager l'équipe en cuisine.
• Gérer la relation client au quotidien.

Connaissances

Management d'équipe

Connaissance des règles HACCP

Travail en équipe

Maîtrise des outils informatiques

Formation

Diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)

Description du poste

Overview

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de health, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H
• Du lundi au dimanche : 07H10 - 13H45 et 16h30 - 20h00
• 3 ou 4 jours de travail 1 week-end sur 2
• 13ème mois
• Prime PSM, Prime PAC, Prime de coupure

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d’expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
• La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout